Tudi če še niste slišali za volumetrično dieto, ste morda že seznanjeni s filozofijo, ki stoji za njo. Prehrana temelji na doktorju prehranske znanosti in raziskovalki, doktorici Barbari Rolls, ki temelji na precej preprosti ideji: Jejte veliko količino nizkokaloričnih živil, ki vam bodo pomagale napolniti, ne da bi vas obtežila.
Preprosto, ja. Toda ali je učinkovit?
V nadaljevanju razčlenjujemo, kaj vključuje dieta z volumetriko, ali deluje pri hujšanju in se s strokovnjaki pogovorimo o njenih prednostih in slabostih. Preberite si o tem, ali je volumetrična dieta morda pametna izbira za vas.
Kaj pravzaprav je volumetrična dieta?
Volumetrična dieta se osredotoča predvsem na koncept gostote energije oziroma količine kalorij, ki so zbrane v določena živila. Na primer, ena skodelica brokolija (kar je približno 30 kalorij) je bistveno manj energijsko gosta od ene skodelice arašidovega masla (kar je približno 1500 kalorij).
Volumetrična dieta ljudi spodbuja, da se nalagajo na živilih z veliko vlakninami, ki jih lahko uživajo v večjih količinah in zagotavljajo sitost za minimalne kalorije, kot je tisti brokoli, ki smo ga pravkar omenili. Ideja ni, da bi stradali sami, če bi uživali samo sadje in zelenjavo, ampak, da večji del vašega obroka predstavljajo izdelki, juhe in solate, pri čemer so mlečni izdelki z manj maščobami in pusti mesni izdelki, ki delujejo kot priloga ali dodatki.
Rolls-ov 12-tedenski načrt obrokov razdeli živila v štiri kategorije glede na njihovo energijsko gostoto. Živila iz skupine ena naj bi zaužila največ (veljajo za "brezplačno hrano"), medtem ko naj bi bila živila iz skupine štiri omejena. Nadziranje porcij naj bi se izvajalo za živila, ki spadajo vmes.
Ste vedeli, da je vodenje dnevnika hrane eden najbolj učinkovitih načinov za obvladovanje telesne teže? Prenesite aplikacijo MyPlate za enostavno sledenje kalorij, ostanite osredotočeni in dosežite svoje cilje!
Tukaj je nekaj sponk iz vsake skupine v skladu s fundacijo Mednarodnega sveta za informacije o hrani:
Skupina 1: Neškrobna zelenjava (pomislite: zelena solata, brokoli, kumare), juhe in posneti mlečni izdelki
Skupina 2: škrobno sadje in zelenjava (kot so banane in sladki krompir), žita, mesni izdelki in stročnice z nizko vsebnostjo maščob
Skupina 3: Meso, siri, izdelki z večjo vsebnostjo maščob, kot so pica ali pomfrit, kruh, sladoled, torte in prelivi
Skupina 4: Prigrizki, kot so krekerji, čips in piškoti, pa tudi sestavine z veliko maščob, kot so oreščki, maslo in različna olja
Prednosti diete
1. Osredotoči žarek na Fresh Produce
Po besedah newyorškega dietetika Laura Burak, RD, CDN, je vodilna filozofija pri volumetrični dieti dajanje prednosti svežim proizvodom za doseganje ali ohranjanje zdrave teže. "Vsak odgovorni dietetik bo priporočil popolnoma isto stvar, " pravi. "Ključ do uživanja večje količine je vedno zelenjava, in če ena stvar v prehrani ostane večna, je priporočilo, da se osredotočite na polnjenje svoje prehrane z veliko sveže hrane."
2. Ni pretirano omejujoč
Še ena prednost volumetrične diete? Nobena hrana ni izven omejitev. Ja, prav ste prebrali. Namesto tega so poudarjeni nizkokalorični, hranilno naravnani izdelki , medtem ko visokokalorični izdelki uživamo zmerno.
"Kot registrirani dietetik v zasebni praksi sem videl, da nešteto strank upošteva te smernice, kako svojim dietam dodajati količinsko hrano z veliko vode, veliko količinsko hrano, kot sta sadje in zelenjava, da lahko fizično zaužijeta več hrane in seveda zaužijeta manj kalorij, "pravi Burak. "Poleg tega ta pristop omogoča, da ljudje vizualno vidijo, da so njihovi krožniki polni hrane, kar je tudi pomembno."
Proti dieti
1. Maši maščobe
Volumetrična dieta uvršča energijsko gosto hrano, ki lahko vključuje zdrave maščobe, kot je oljčno olje, v četrto skupino, aka živila, ki naj bi bila omejena. "Kategorije hrane lahko zmedejo povprečnega človeka in jih odvrnejo od uživanja bolj kalorične, zdrave rastlinske hrane, kot so oreščki, semena in avokado, " pravi Burak. "Mi dietetiki še vedno poskušamo ljudi prepričati, da vas zdrave maščobe v vaši prehrani ne mašijo, zato nam ta starošolski način razmišljanja ne pomaga pri zmagi v tej bitki."
2. Ni potreben uravnotežen pristop
Lisa Moskovitz, RDN, newyorška dietetičarka in ustanoviteljica zasebne prakse NY Nutrition Group, pravi, da čeprav načrt volumetrije lahko ljudem pomaga povečati njihovo porabo sadja in zelenjave, se "pretirano osredotoča na nizkokalorične, volumna hrana v nasprotju z gostoto hranil."
"Po mojem profesionalnem mnenju tovrstno prehranjevanje odvzame premišljeno in intuitivno prehranjevanje in daje nevarno mero pozornosti samo poskusu pojesti čim večjo količino hrane, " je Moskovitz povedal za LIVESTRONG.com. "Takšna vedenja v najslabšem primeru lahko privedejo do pojenja in vsaj do neke vrste neurejenega prehranjevanja."
3. Ni zares vzdržen
Še več, volumetrična dieta je bila prvotno popularizirana v prehranski knjigi, ki je določila 12-tedenski načrt in prišla z vzorčnimi obroki. Medtem ko je ta vrsta načrta lahko privlačna za tiste, ki iščejo strukturo, lahko daje tudi vtis, da je dieta nekaj, čemur preprosto sledijo, dokler ne dosežejo svojih ciljev - in se nato ustavi, pravi Burak.
"Način prehranjevanja mora biti vedno vzdržen na dolge razdalje, zato pomislite na ta pristop kot bolj nabor smernic in ne na strogo dieto, " priporoča Burak. "Če poenostavimo, se osredotočite na svežo rastlinsko hrano, kot sta sadje in zelenjava, ostale stvari pa naj bodo v majhnih količinah."
Ali volumetrična dieta deluje pri hujšanju?
"Verjamem, da lahko deli te diete, če jih naredimo pravilno, zagotovo pomagajo pri hujšanju za tiste, ki izgubljajo odvečno telesno maščobo, " pravi Moskovitz. Ulov? "Kot pri vsaki dieti, ki resnično ni prilagojena posamezniku, je vedno vprašljivo, kako trajnostna bo."
Prijazen opomnik: Zunaj ni ene same "najboljše" diete. Vsako telo za drugačno zdravje potrebuje drugačen pristop hranjenja. Preden se naročite na načrt obrokov, ki je delal čudeže za vašega najboljšega prijatelja, razmislite o sodelovanju z registriranim dietetikom, da ugotovite, kateri pristop vam bo najbolj uspeval .
Kdo bi moral (in ne bi smel) poskusiti z volumetrično dieto?
Če ste nekdo, ki daje prednost količini pred kakovostjo, je to morda načrt prehrane za vas. "Če se boste počutili zlahka prikrajšane ali tolažene z velikimi obroki ali količinami hrane, bi lahko volumetrična dieta za vas zelo dobro delovala, " pravi Moskovitz.
Tisti, ki so se borili z neurejenimi vzorci prehranjevanja, pa bi se morali izogibati temu načrtu obrokov. Ljudje, ki so v preteklosti uživali požire, se lahko počutijo kot dieta, dodaja Moskovitz.
Spodnja črta
Če dodate več sadja in zelenjave v svojo prehrano, nikoli ni slaba ideja, vendar poskusite s tem ne obremeniti toliko. Najboljši pristop je, da vodilna načela volumetrične prehrane uporabite pri svojih vsakodnevnih prehranjevalnih vzorcih tako, da prednostno določite pridelavo in zaokrožite obroke z nasičenimi dodatki, kot so koristne polnozrnate žitarice in zdravi viri maščob in beljakovin.
