Veganska prehrana - tista, ki preprečuje vse mesne, mlečne in živalske stranske proizvode - ponuja številne koristi, vključno z izboljšanim zdravjem in delovanjem žolčnika. Žolčnik je eden najmanjših organov v telesu; ta hruškasta vrečka, ki vsebuje žolč, se nahaja na spodnji strani jeter. Pogoje, povezane z žolčnikom, kot je razvoj žolčnih kamnov, je mogoče zdraviti ali preprečiti z uživanjem veganske prehrane, ki je dieta z veliko vlakninami in z nizko vsebnostjo maščob brez holesterola. Pred začetkom katerega koli novega načina prehranjevanja se vedno pogovorite s svojim zdravnikom in se prepričajte, da je varen za vas.
Zdravljenje žolčnika
Eden od vzrokov žolčnih kamnov je uživanje diete z veliko maščob in holesterola ter malo vlaknin. Torej, sprejemanje veganske prehrane lahko omili težave z žolčnimi kamni in pomaga preprečiti nastajanje novih kamnov. Veganstvo je osredotočeno na uživanje prehrane, bogate z zelenjavo, sadjem, oreščki in zrni; je priporočljiva prehrana za življenje z žolčnimi kamni, namesto da bi jih kirurško odstranili. Če ste zaskrbljeni zaradi nastajanja žolčnih kamnov po izgubi teže, dr. Gabe Mirkin priporoča uživanje veganske diete.
Brez mesa
Žolčnik shranjuje žolč, ki ga proizvajajo jetra, ta žolč pa pomaga razgraditi maščobe. Če pa jeste prehrano z veliko maščobami, lahko to obremenjuje funkcije vašega telesa, vključno z načinom, kako žolčnik in žolčni kanal predelata maščobo. Izločanje mesa iz vaše prehrane izloči živalske beljakovine z veliko maščob. To še posebej velja za rdeče meso, vendar celo pusti viri živalskih beljakovin vsebujejo holesterol, zato je odvajanje mesa morda najbolj zdrava možnost za vaš žolčnik.
Brez mlečnih ali živalskih stranskih proizvodov
Meso, mlečni izdelki, jajca in drugi živalski stranski proizvodi vodijo v razpon maščob. Medtem ko sta posneto mleko in beljaki bolj zdravi alternativi polnomastnemu mleku in ocvrtim jajcem, vse živalsko tkivo in stranski proizvodi vsebujejo holesterol in imajo malo vlaknin - zato ne nudijo nobenih zdravstvenih koristi za vaš žolčnik. V najslabšem primeru so mlečni in živalski stranski proizvodi hrana z veliko maščobami, ki ob rednem uživanju lahko obremeni sposobnost žolčnika, da pravilno razgradi maščobe.
Jemanje veganske diete
Veganska prehrana zlahka ustreza vašim dnevnim prehranskim potrebam in pomembno je vedeti, da je vsaka dieta le tako zdrava, kot si jo naredite sami. Z vegansko prehrano bi morali dobiti svoje dnevne odmerke beljakovin in kalcija iz naravnih virov celovite hrane. Temne, listnate zelenice, kot sta špinača in ohrovt, vsebujejo veliko kalcija in mineralov, so nizkokalorične in hranilno goste. Pri beljakovinah se zanašajte na vire z malo maščob, kot so leča, fižol in zrna.
