Na štedilniku lahko kuhate zamrznjene krakove noge brez odtajevanja. Preizkusite recept za kuhane noge s pajkicami s snežnimi raki ali recept za krakove noge Old Bay King.
Kuhane kraljeve rakove noge
Preizkusite ta kuhani recept za noge kraljevih rakov. Uporablja zamrznjene krakove noge.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 kilograme kraljeve rakove noge, predhodno kuhane in zamrznjene
2 Limone
1 palčka nesoljenega masla
Začimba Old Bay (6 unč ali več)
Voda
Velik lonec
Majhna ponev
Tongs
Majhna posoda
1. korak: Pripravite se
Krakove noge postavite v velik lonec s 4 četrtinami vode, da se pokrijejo. Dodamo sol in začin Old Old Bay ter zavremo. Limone prerežite na pol in v ponev iztisnite čim več limoninega soka, nato pa vržite limonine lupinice.
2. korak: kuhajte rakovice
V lonec dodamo pokrov in zavremo. Prilagodite toploto na srednje visoko in nadaljujte s kuhanjem približno 5 minut. Uporabite gumbe za odstranjevanje krakov.
3. korak: Stopite maslo
Z majhno ponev na srednji vročini stopite maslo, dokler ne začne vreti. Na vrhu boste videli malo oblike pene. To bo trajalo približno 1 minuto. Odstranite ponev iz vročega gorilnika in pustite sedeti 5 minut. Z žlico zajemite vse trdne snovi. V majhno skledo previdno vlijemo stopljeno maslo in postrežemo z rakovimi nogami.
Namig
Po FoodSafety.gov rakovice naredijo, kadar je meso neprozorno in belo. Če kuhate z že pripravljenimi zamrznjenimi krakovimi nogami, jih morate samo segreti.
Namig
Ta recept lahko poskusite tudi z zeliščnim maslom namesto stare začimbe iz Baya, poroča Aljaska fundacija za razvoj ribištva. Dve skodelici masla stopite z naslednjimi zelišči:
- Ena žlica sesekljanega peteršilja
- Četrtina čajne žličke listov origana
- Četrtina čajne žličke popra
- Četrtina čajne žličke lističev timijana
- Tri žlice nasekljane šalotke
- Četrtina žlice sesekljanega česna
Krtačite na rakovice in uživajte!
Prehrana kraljevskih rakov
Po podatkih USDA 1 noga ali 134 gramov kraka Aljaske, ki se kuha v vlažni vročini, vsebuje 130 kalorij, 25, 9 gramov beljakovin, 2, 06 grama maščobe, 79, 1 miligramov kalcija, 84, 4 miligrama magnezija, 375 miligramov fosforja, 351 miligramov kalija, 1440 miligramov natrija, 71 miligramov holesterola in 10, 2 miligrama cinka. Ena noga kraljevega raka vsebuje tudi vitamine, vključno z 10, 2 miligrama vitamina C, 1, 8 miligrama niacina, 68, 3 mikrograma folata, 15, 4 mikrograma vitamina B-12 in 12, 1 mikrograma vitamina A.
Zamrznjene, predkuhane rakove noge lahko v pari, nad hitro vrelo vodo, parite približno 10 minut. Lonec je treba tretjino poti napolniti z vodo. Poskrbite, da pokrijete lonec.
Lahko tudi skuhate zmrznjene krakove noge. Na pol napolnite ponev z vodo in zavremo. Dodajte žlico soli in katero koli drugo začimbo, kot je začimba Old Bay, ki se uporablja v zgornjem receptu. Ko voda zavre, dodajte krakove krake in toploto prilagodite srednji. Pražite 6 minut.
