Ne glede na to, ali ste vegetarijanec ali ne, je soja odličen vir beljakovin. Sojin beljakovinski prah nastaja tako, da sojin protein loči od soje, prah pa pusti "skoraj brez ogljikovih hidratov in maščob" in vsebuje do 95 odstotkov beljakovin, pravijo v Severni Ameriki. Ta vsestranski prašek nadomestite s sirotkinim prahom ali uporabite kot del uravnotežene prehrane. Poročilo univerze Columbia pojasnjuje, da lahko soja pomaga v boju proti srčnim boleznim, osteoporozi in nekaterim vrstam raka.
Pijače, narejene s sojo
Beljakovinske pijače so priročen način za zadovoljevanje vaših dnevnih potreb po beljakovinah. Odrasla ženska na dan potrebuje približno 46 gramov beljakovin, moški pa 56 gramov, so sporočili iz Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni. Univerza v Missouriju navaja, da lahko z beljakovinskimi mlečnimi napitki ali sadnim udarom naredite beljakovinski prah. Naredite mlečni napitek tako, da v mešalniku zmešate 1 skodelico posnetega mleka, 1 zajemalko sojinega beljakovinskega prahu, 1 žličko umetnega sladila in aromatiziran izvleček, kot so pomaranča, mandelj, meta ali vanilija. Mešajte do gladkega. Sladka uporaba sojinega beljakovinskega prahu je, da skupaj zmešate umetno sladkan zavitek pijače v prahu, 1 zajemalko sojinega beljakovinskega prahu in ledene kocke ter jih popolnoma zmešate.
Soja v mešanici
Del zdrave prehrane je uživanje ustreznih količin polnozrnatega mleka in beljakovin. Fino zmlet prah praktično izgine v žitih, ovseni kaši in enolončnicah. Zdravstveni sistem Univerze v Michiganu pravi, da če zaužijete približno 1 unčo sojinega beljakovinskega prahu na dan, boste morda pomagali znižati raven holesterola. Prašek zmešajte v jutranjo ovseno kašo, kombinirajte jo s smetanovimi juhami za ponvice in jih nekaj potresete po žitu. Za malico z veliko beljakovin združite sojin beljakovinski prah, sojin jogurt in skodelico svežega sadja.
Protein Granola Bars
Študija iz leta 2004, objavljena v "Nutrition Journal" in pod vodstvom Erin C. Brown, je ugotovila, da so športniki, ki so jedli sojine beljakovine in sirotke, doživeli povečanje telesne mase. Skupina soje je doživela tudi ohranitev antioksidantnih celic. Naredite svojo različico zdrave šipke za beljakovine z granolo po receptu iz mreže za hrano. Združite približno 1 skodelico sojinega beljakovinskega prahu z okoli 1/2 skodelice vsakega ovsenih otrobov in polnozrnate moke, 1/4 skodelice pšeničnih kalčkov in 1/2 žličke. košer sol. Dati na stran. Sesekljajte 1/2 skodelice vsakih rozin, suhih češenj, suhih borovnic in suhih marelic. Dati na stran. V ločeni skledi stisnite en 12, 3 unč paket mehkega svilenega tofuja, 1/2 skodelice jabolčnega soka, 1/2 skodelice pakiranega temno rjavega sladkorja, 2 pretepla jajca in 2/3 skodelice naravnega arašidovega masla. Po dodajanju vsakega jajca dobro premažite. Dodajte mešanici beljakovin v prahu, dobro premešajte in zložite v sadje. Razprite v namaščeni pravokotni ponvi s pekači in pecite 35 minut. Naredi 24 barov.
Sojine palačinke
Navadno moko nadomestite z izoliranim sojinim beljakovinskim prahom, priporoča Mary Dan Eaders, avtorica knjige "Kuhinjska knjiga z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov". S sojinimi beljakovinami v prahu lahko naredite visokoproteinske, zdrave palačinke ali vaflje. Te palačinke trajajo pet minut, da se zmešajo, in manj kot štiri minute za kuhanje. Segrejte rešetko. V posodi za mešanje zmešajte dve jajci, 1/4 skodelice sojine beljakovine v prahu, 1/3 skodelice kisle smetane, 1 žličko pecilnega praška in 2 žlici olivnega olja. Mešamo, dokler se lepo ne združijo. Na krožnik nalijemo majhne kroge testa in kuhamo, dokler niso nastavljeni robovi. Enkrat obrnite in postrezite s sirupom.
