Japonska prehrana je povezana z dolgoživostjo, verjetno zaradi zdravstvenih koristi uživanja predvsem sveže hrane. Japonski načrt obrokov za hujšanje in tipične japonske prehranske smernice vključujejo veliko nepredelanih beljakovin in zelenjave.
Namig
Tipični japonski obrok lahko vključuje skuhan riž, morske alge, beljakovine in fermentirano juho in / ali zelenjavo.
Japonska dieta živeti dlje
Svetovna zdravstvena organizacija navaja, da je povprečna življenjska doba japonskih žensk stara 87 let. Domneva se, da je to dolgo življenjsko dobo povezano z zdravo prehrano, ki je bogata s svežo, nepredelano hrano z minimalnim sladkorjem in mlečnimi izdelki. Tipična japonska prehrana je z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in z veliko antioksidantov hrano, gosto s hranili, kot so sveža riba, kuhana ali vložena zelenjava in zrna, kot je riž.
Japonska dieta običajno vključuje tudi zeleni čaj, ki je povezan z zdravstvenimi koristmi, kot so matcha, sorta zelenega čaja v prahu s kamnom, ki vsebuje katehine, antioksidativne spojine, ki naj bi pomagale v boju proti raku, srčnim boleznim in virusom.
Japonci imajo zdrav pristop k obroku, kjer ljudje navadno jedo, dokler niso 80-odstotni. Glede na raziskavo iz februarja 2018, objavljeno v Nutrients , tradicionalna japonska prehrana in slog prehranjevanja "spodbujata ne le prijetno izkušnjo prehranjevanja, skupaj z veliko vgradnjo bioaktivnih spojin iz zelenjave, ampak tudi zagotavljata ustrezen signal za sitost, ki preprečuje prenajedanje.."
Fermentirana hrana, kuhana in vložena koreninska zelenjava in zrna so večina večine obrokov z manjšimi obroki zdravih beljakovin, kot sta soja ali ribe.
Japonski načrt prehrane za hujšanje
Klinika Mayo priporoča izbiro bolj zdravih japonskih možnosti hrane, kot so narezan riž, rezanci soba ali udon, ocvrti rezanci yakisoba, piščanci yakitori terikiki, pari šumajev cmoki, tofu in zelenjava. Izogibajte se ocvrti hrani, vključno z kozicami ali zelenjavno tempuro, piščančjim katsujem, ocvrto svinjsko svinjo in toftuom.
Uživanje surovih rib, kot so suši in sashimi, kuhane ali prekajene ribe ter veliko kisle, fermentirane zelenjave in juhe, prevladuje v japonski prehrani. V japonski prehrani so ključnega pomena tudi soja, kot sta edamame ali v oblikah tofua, vključno s fermentiranimi sojinimi izdelki, kot sta miso ali natto.
Domneva, da imajo fermentirana živila koristi probiotikov, ki pomagajo pri prebavi in lahko zmanjšajo strjevanje krvi, pa tudi izboljšajo kognitivne funkcije, kot je navedeno v pregledu Preventive Nutrition and Food Science, objavljenem decembra 2016.
Japonski standardi suši za prehrano
Akademija za prehrano in dietetiko pojasnjuje, da je bila dieta uveljavljena kot japonsko tajno orožje do dolgega in zdravega življenja. Sushi je eno najbolj preprostih in tradicionalnih japonskih živil. Običajno je suši riž običajni imenovalec pri večini vrst sušija, s kratkozrnatim rižem, ki je dodan v kis, da nastane lepljiva konsistenca, ki pomaga, da suši ostanejo skupaj.
Nigiri je najbolj priljubljena, osnovna oblika sušija, vključno s koščkom surove ribe, nameščenim na majhni kroglici riža. Tamago je japonska valjana omleta kuhanega ali pečenega mesa ali rib in zelenjave na rižu. Maki je suši zvitek, ki vsebuje norijeve morske alge kot ovoj, ki vsebuje riž in polnilo.
Naj bo enostavno vzdrževanje sušija kot zdrava prehrana, ki je tudi hiter in enostaven obrok s beljakovinami. Odločite se za manj riža in več beljakovin in zelenjave kot nadev. Preskočite suši, ki vključuje ocvrte nadeve, majone, kremni sir in zmanjšajte sojino omako, ki lahko vsebuje veliko natrija, ali pa izberite nižjo sorto natrija.
