Mandljevo orehovo maslo je različica klasičnega arašidovega masla. Mandljevo orehovo maslo vsebuje različna hranila v primerjavi z arašidovim maslom in vsebuje tudi večjo količino esencialnih maščobnih kislin. Nekateri mislijo, da se mandljevo orehovo maslo topi, ker vsebuje veliko maščob, vendar je maščoba v mandljevem oreščku maslo nenasičeno, kar je zdravo za srce.
Vitamini in minerali
Mandljevo orehovo maslo vsebuje več bistvenih vitaminov, topnih v vodi in v maščobi. V vodi topni vitamini so vitamini, ki jih je treba redno nadomeščati, saj jih telo ne more ustvariti. V maščobi topni vitamini so vitamini, ki jih telo lahko naredi ali shrani iz vaše prehrane. Vsi ti vitamini pomagajo rasti in razvoju ljudi. 1 jedilna žlica mandljevega orehovega masla vsebuje 100 kalorij, 10 gramov maščob, 1 gram nasičenih maščob, 0 miligramov holesterola, 0 miligramov natrija, 4 grame ogljikovih hidratov, 1 gram prehranskih vlaknin in 2 grama beljakovin. Mandljevo orehovo maslo vsebuje tudi naslednje priporočene dnevne vrednosti teh vitaminov: 4 odstotke kalcija, cinka, železa in folatov; 2 odstotka niacina, 8 odstotkov fosforja in 10 odstotkov magnezija.
Beljakovine
2-žlična porcija mandljevega orehovega masla vsebuje 4 grame beljakovin. Univerza v Arizoni beljakovine sestavljajo velik del telesne zgradbe. Sestavljen je iz več aminokislin, ki so razporejene v več različnih kombinacijah. Skupno dvajset beljakovin sestavljajo beljakovine v telesu; devet od teh 20 imenujemo esencialne aminokisline. Teh aminokislin v telesu ni mogoče narediti dovolj hitro, zato jih morate zaužiti iz nekaterih živil, ki jih jeste. Mandljevo orehovo maslo tako kot mnoga druga orehova masla vsebuje precej beljakovin v majhni velikosti. Število beljakovin lahko povečate, če dodate mandljevo orehovo maslo v beljakovinski šejk.
Omega-3 maščobne kisline
Večinoma vsi oreščki vsebujejo omega-3 maščobne kisline. Omega-3 maščobne kisline vam pomagajo zaščititi pred srčnim infarktom, možgansko kapjo ali srčnimi boleznimi. Omega-3 maščobne kisline so v večji koncentraciji v ribah hladne vode, kot so skuša, losos in sardele, vendar imajo številna orehova masla, vključno z mandljevim oljem iz mandljevega olja, obogateno z ribjim oljem, ki znatno poveča odstotek omega-3.
Znižuje holesterol
Kot poroča spletna stran Nut Health, študija, objavljena tam, kaže, da stroga vegetarijanska prehrana, ki vsebuje sadje, mandlje, zelenjavo, rastlinska olja, oves in ječmen, lahko pomaga zmanjšati holesterol približno enako kot jemanje statinov.
