Črni očesni grah je zdrava vegetarijanska možnost za tiste, ki želijo povečati vnos vlaknin in beljakovin, ne da bi dodali kup kalorij. Grah dopolnjuje različne jedi, kot so juhe in solate.
Dejstva o hranilni vrednosti
Po podatkih o podatkih za gospodinjstvo USDA Foods Fact Sheet vsebuje ena skodelica kuhanega črnega očesa grah 198 kalorij, 1 gram maščobe, 36 gramov ogljikovih hidratov in 14 gramov beljakovin. Ena porcija ali polovica skodelice vsebuje 99 kalorij, 0 gramov maščob, 18 gramov ogljikovih hidratov in 7 gramov beljakovin. Črni očesni grah je tudi odličen vir vlaknin. Ena skodelica vsebuje 12 gramov, ena porcija pa 6 gramov. Ameriško združenje za srce priporoča, da povprečna odrasla oseba vsak dan dobi 25 gramov vlaknin, da pomaga spodbujati zdravo prebavo in normalno raven holesterola.
