Kako pražiti papriko in čebulo v olivnem olju in balzamičnem kisu

Balzamični kis, ki izvira iz Italije, daje močan in močan okus vsemu, čemur so dodani. Ta okusna pomoč pri kuhanju je narejena iz sladkega grozdja v postopku, ki ni preveč različen kot pri pripravi vina in je idealen za posojanje zelenjave, mesa in celo sadja. Medtem ko pravi balzamični kis napoveduje le iz dveh regij v Italiji, se komercialni balzamični kis pogosto uporablja kot začimba za različne jedi, od jajc do mesa. Praženje paprike in čebule z balzamičnim kisom in olivnim oljem okrepi naravni okus zelenjave, obenem pa je še vedno relativno malo kalorij in maščob.

Sveže narezana zelenjava, pripravljena za praženje. Zasluge: arinahabich / iStock / Getty Images

Korak 1

Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita.

2. korak

Izberite paprike, ki so čvrste in ne kažejo znakov škode ali razbarvanja. Izberite paprike z različnimi barvami, da posodite barvno kontrast jedilu, ki je estetsko privlačen, čeprav to ni potrebno. Izberite tudi čebulo, ki je trda in brez škode.

3. korak

Paprike operemo pod tekočo vodo s papirnato brisačo, da odstranimo umazanijo.

4. korak

Z nožem odrežite steblo papriki in olupite semena.

5. korak

Paprike narežite na trakove ali koščke debeline približno 1/2 in in jih postavite v pekač ali pekač.

6. korak

Odrežite zgornji in spodnji del čebule in olupite zunanjo plast papirja.

7. korak

Čebulo narežite na koščke, podobne velikosti paprike in jih dodajte v pekač ali pekač.

8. korak

Na paprike in čebulo namočite 2 do 3 žlice oljčnega olja in balzamičnega kisa.

9. korak

Papriko in čebulo začinite s soljo, poprom in timijanom ter po želji s česnom in rožmarinom.

10. korak

Okoli ponev z leseno žlico stresemo papriko in čebulo, da ju enakomerno premažemo z oljem, kisom in začimbami.

11. korak

Ponev postavite v pečico in pustite, da se kuhajo 30 do 45 minut, pri čemer mešajte papriko in čebulo vsakih 10 minut.

12. korak

Odstranite ponev iz pečice, ko je paprika mehka in čebula prosojna. Postrezite takoj.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Papirnate brisače

  Nož

  Pekač ali pekač

  Olivno olje

  Balzamični kis

  Začimbe

  Lesena žlica

Namig

Majhne paprike in čebulo lahko obrežemo s stebli in semeni ter pražimo cele.