Tripe je organsko meso, narejeno iz sluznice živalskih želodcev. Čeprav lahko prihaja od prašičev, jagnjet, koz, piščancev ali rac, se tripe navadno izdelujejo iz prvih treh od štirih želodcev krav. V mnogih državah je tropa priljubljena kot ekonomičen vir beljakovin in hranil. Za nežen rezultat ga je treba počasi kuhati, toda že tako je žvečilna tekstura pridobljen okus.
Namig
Kot večina organov mesa je tudi tripe izjemno hranljiv in zagotavlja koristi za vaše zdravje. Poleg tega, da je dober vir beljakovin, je tropa bogata z vitamini in minerali skupine B, vključno s kalcijem, železom, magnezijem, fosforjem, cinkom, manganom in selenom.
Makrohranila v Tripu
Tripe ima veliko beljakovin, a malo kalorij, maščob in ogljikovih hidratov. V skladu z USDA Nacionalno bazo hranilnih snovi je vsebnost makronutrientov v 3-unčni postrežbi kuhanega simmereda:
- 80 kalorij
- 3, 4 grama maščobe
- 1, 7 grama ogljikovih hidratov
- 10 gramov beljakovin
Tripe ima manj maščob kot večina drugih mesnin. Goveji zrezek v tri unče vsebuje 14, 5 grama maščobe v nasprotju s 3, 4 grama v isti količini tripe. Tripe je s svojo minimalno vsebnostjo ogljikovih hidratov dober dodatek k vašemu načrtu za hujšanje. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov znižuje raven inzulina, zaradi česar telo gori energijo shranjeno maščobo in na koncu vodi do izgube teže, pravi klinika Mayo.
V randomiziranem nadzorovanem preskušanju organizacije Public Health Collaboration so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov primerjale z dietami z nizko vsebnostjo maščob in ugotovili, da je skupina na dieti z malo ogljikovih hidratov izgubila znatno večjo težo. Tripe je tudi odličen vir beljakovin, saj zagotavlja več kot 20-odstotno dnevno vrednost (DV) na 3-unčno porcijo. To organsko meso oskrbuje vse aminokisline, ki jih vaše telo potrebuje za izgradnjo mišic in tvorbo hormonov, encimov in novega tkiva.
Izkoristite vitamine skupine B
Tripe vsebuje nekaj pomembnih vitaminov skupine B, vključno z niacinom, folatom in B12 ali kobalaminom. Ponudba Tripe's B12 je 6, 6 grama ali 9 odstotkov DV na 3 unče obroka, kaže USDA National Data Nutrient Database. Vitamin B12 podpira delovanje živčnih celic in je potreben za nastanek rdečih krvnih celic.
Vitamini skupine B igrajo ključno vlogo pri pretvorbi homocisteina v metionin, enega glavnih gradnikov, ki v telesu proizvajajo nove beljakovine. Kopičenje homocisteina v krvnem obtoku bi vas lahko ogrozilo srčno-žilne bolezni, kar je pokazala študija, objavljena v ameriškem časopisu Preventivne medicine leta 2015. Dieta, bogata z vitaminom B12, lahko prepreči tudi anemijo pomanjkanja B12, kar lahko povzroči otrplost oz. mravljinčenje v rokah in nogah, gladek in nežen jezik, hujšanje in šibkost.
: Ali je goveje srce zdravo?
Tripe Supplies Minerali v sledovih
Tripe ima precejšnjo količino selena z 10 mikrogrami na 3 unče obroka - kar ustreza 15 odstotkov DV. Vaše celice se zanašajo na selen za nadzor delovanja ščitnice, aktivnost encimov in proizvodnjo DNK. Selen je antioksidant, ki ščiti vaše telo pred poškodbami prostih radikalov, ki lahko povzročijo bolezen, navajajo Nacionalni inštituti za zdravje. Vaše celice se za sintezo ščitničnih hormonov poleg cinka zanašajo na selen. In tropa je dober vir cinka, ki pomaga pri uresničevanju tega.
Cink je mineral, ki je pomemben tudi za zdravo kožo, celjenje ran in rast. Najdemo ga po vsem telesu - v kosteh, zobeh, laseh, koži, jetrih, mišicah in belih krvnih celicah, pravi Merckov priročnik. 3-unčna porcija kuhanega tropa vsebuje 1, 5 miligrama cinka, kar je približno 15 odstotkov DV.
Drugi mineral v sledovih v tropu je železo, in sicer 6, 6 miligramov na porcijo. Železo potrebuje vaše telo za proizvodnjo hemoglobina, sestavine rdečih krvnih celic, ki prenaša kisik v tkiva vašega telesa. Železo je tudi vitalna sestavina v mišičnih celicah in potrebno za tvorbo številnih encimov v telesu.
: Zdravstvene koristi jeter
