White Castle, najstarejša veriga hamburgerjev v Ameriki, je pred kratkim napovedal, da bo po uspešni omejeni izdaji predstavil nemogoči drsnik brez mesa do 400 svojih restavracij po vsej državi.
Na drsnikih Belega gradu bodo predstavljene torte iz zagonske Impossible Foods s sedežem v Silicijevi dolini, ki je svoj nemasni burger predstavil že leta 2016. Do zdaj je bil Impossible Burger na voljo v manjših restavracijah po vsej državi in v hitrih trgovinah. veriga restavracij Fatburger.
Kaj loči nemogoči burger od njegovih nemesnih prednikov? "Tajna sestavina", imenovana sojin leghemoglobin. Ta molekula, pridobljena iz rastlin, sprošča beljakovine, imenovane heme, zaradi česar je burger videti, okusiti in "krvaveti" kot pravo meso.
Kar se tiče prehranske ličila? Impossible Burger zagotavlja 220 kalorij, 13 gramov maščob (približno 14 do 25 odstotkov priporočene dnevne količine, odvisno od tega, koliko običajno jeste), 430 miligramov natrija (manj kot 20 odstotkov priporočenega dnevnega maksimuma) in 20 gramov beljakovin (približno 35 odstotkov dnevno priporočene količine, odvisno od tega, koliko tehtate in telovadite).
Toda nemogoči drsniki Belega gradu so več kot le drobna pita. Na vrhu je dimljen cheddar sir, kisle kumarice in čebula, en drsnik vsebuje 300 kalorij, 17 gramov maščobe, 870 miligramov natrija in 18 gramov beljakovin. In velike so možnosti, ker so veliko manjše od običajnega burgerja, ne boste se ustavili niti na enem.
"Vsebnost natrija v različici White Castle je noro visoka, še posebej, če naenkrat pojeste dve ali tri, " pravi LIVESTRONG.COM Jackie Newgent, RDN, kulinarična nutricionistka in avtorica knjige "All-Natural Diabetes Cookbook". En drsnik predstavlja skoraj 40 odstotkov največjega priporočenega dnevnega vnosa (2.300 miligramov). Jejte dva in zaužili ste 80 odstotkov natrija dnevno v enem obroku. In to ni edini razlog za razmislek o drugih mesnih alternativah.
"Čeprav mi je všeč koncept mesa veganskih burgerjev nemogoče hrane, imam pomisleke glede rednega uživanja le-tega, saj nikakor ni naravno, " pravi Newgent, ki se sklicuje na dejstvo, da sojin leghemoglobin pridobiva v laboratoriju. Hrana, ki je bila kemično predelana, ponavadi vsebuje manj bistvenih hranilnih snovi kot hrana, ki je nima.
Na primer, Nemogoči drsniki vsebujejo nič gramov vlaknin, črevesno zdrav prebiotik, ki pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni, diabetes in debelost. Po drugi strani dr. Praegger's All American Veggie Burgers, ki jih najdejo v številnih trgovskih verigah, pakirajo osem gramov vlaknin - skoraj 30 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Zato Newgent priporoča, da se odločite za zelenjavne paštete, ki imajo seznam sestavin, sestavljenih predvsem iz polnovrednih živil, kot so oreščki, semena in zelenjava. Nekaj primerov, ki so jih potrdili nutricionisti, so Organic Sunshine Burgers in Hillary's World Veggie Burger.
Kljub temu je nemogoči drsnik s samo 1, 99 dolarja na voljo dostopna možnost za ljudi, ki želijo poseči po mesu ali si prizadevati, da bi ga v celoti stisnili. In dajanje na voljo v restavracijah s hitro hrano po vsej državi je korak k zmanjšanju porabe mesa, kar je zmaga za vse - vključno z materjo Zemljo.
