Kot otrok ali najstnik vam je že zaradi zelenjave želodec verjetno nelagodje trepal. Ta miselna averzija navadno izgine s starostjo, ko začnete razumeti pomen zdrave prehrane. Vendar nekateri ljudje dejansko pojemajo fizično nelagodje po uživanju zelenjave. Pravzaprav lahko najrazličnejši dejavniki povzročijo bolečine v želodcu po uživanju zelenjave.
Preveč vlaknin
Vrtnina poleg visoke vsebnosti hranil vsebuje tudi veliko vlaknin. V večini primerov so vlaknine izjemno koristne za telo. Ko ga zaužijemo, pomaga potisniti odpadke skozi prebavni sistem. S hkratnim dodajanjem mase v blatu in blažitvijo blatu postane prehrana z veliko vlakninami, ki omogoča izboljšanje gibanja črevesja. Vendar pa uživanje preveč vlaknin lahko povzroči nelagodje v prebavilih. Ker ima večina zelenjave visoko vsebnost vlaknin, lahko uživanje preveč naenkrat povzroči plino, napihnjenost in prebavne motnje.
Surova zelenjava
Na spletni strani Body Ecology pojasnjujejo, da je surova zelenjava telo težje prebavljivo kot kuhana zelenjava. Pravzaprav spletna stran razlaga, da večina ljudi po uživanju surove zelenjave doživlja "prebavne stiske, kot so plin, napihnjenost in bolečine v trebuhu". Za razliko od kuhane zelenjave surova zelenjava vsebuje posebno vrsto vlaknin, imenovano celuloza. Vendar telo ni vedno sposobno proizvajati encima, potrebnega za razgradnjo celuloze. Posledica tega je, da prebavni sistem prekomerno prebavi zelenjavo, kar povzroča želodčne bolečine in napihnjenost.
Težave pri pripravi
V nekaterih primerih se bolečina v želodcu lahko dejansko nanaša na način priprave zelenjave. Na primer, zaužitje preveč soli je pogost vzrok za napihnjenost želodca in nelagodje v trebuhu. Poleg tega nekateri ne prenesejo težkih krem, sirov ali masla, ki se uporabljajo za aromatiziranje zelenjave.
Rastlinska alergija
Nekateri ljudje doživljajo alergijo na točno določeno sadje in zelenjavo. Glede na članek "US News and World Report" je stanje znano kot sindrom oralne alergije, užaljeno sadje in zelenjava pa pri stiku s telesom povzročata alergijsko reakcijo. Simptomi vključujejo oteklino, srbeč izpuščaj, mravljinčenje, mehurje in oteženo dihanje ali požiranje. Če zaužitje zelenjave zaužijemo, lahko povzroči tudi intenzivne krče v želodcu, poleg driske ali bruhanja.
Rešitve
Sledite dnevnemu vnosu vlaknin, da ugotovite, ali uživate preveč vlaknin. Če je tako, za nekaj dni privoščite to vlaknato hrano. Ko trebušno nelagodje popusti, počasi v prehrano vnesite sadje, zelenjavo in polnozrnate žitarice. Poleg tega trgujte s surovo zelenjavo za kuhano zelenjavo. Večina zelenjave ohrani svoje prehranske koristi, kadar jih pečemo, kuhamo na kvas, ocvremo ali dušimo. Vendar pa se izogibajte vreli zelenjavi, ki jim vitamine in minerale izčrpava. Pazite na količino soli in masla, ki se uporablja za pripravo zelenjave. Konzervirane zelenjave sperite in odcedite, preden jih jeste. Če se vaše bolečine v želodcu pojavijo skupaj s tipičnimi simptomi alergije, se posvetujte s svojim zdravnikom glede morebitne alergije na rastline.
