Gobe bela gobe, znane tudi kot kriminalci, so vrsta gliv, ki se pogosto uporabljajo med kuhanjem, pravi Bon Appetit. Gobe iz dojenčkov bebe poleg svojega privlačnega okusa zagotavljajo številne pomembne zdravstvene koristi. Gobe je treba zaužiti v dveh do treh dneh po njihovem datumu prodaje, da bi dosegli optimalne koristi okusa in prehrane, ugotavlja "Načela znanosti o hrani".
Osnovna prehrana gob za dojenčke Bella
Po podatkih ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike 1 skodelica dojenčkov gob vsebuje 19 kalorij, štiri grame ogljikovih hidratov, dva grama beljakovin in pol grama vlaknin. Poleg tega dojenčki gobe bela zagotavljajo zmerne količine kalija in fosforja - 448 oziroma 120 mg v eni porciji - oba sta pomembna minerala za optimalno zdravje. Nazadnje otroški zvončki zagotavljajo druge vitamine in minerale v količinah v sledovih, vključno s kalcijem, magnezijem, natrijem in folatom (referenca 2).
Izboljšano imunsko delovanje
"Nutricionistična terapija in patofiziologija." Dojenčki iz gob bella lahko privedejo do izboljšanja delovanja imunskega sistema. Pravzaprav fitohranila, ki jih najdemo v gobah dojenčkov bella, lahko spodbujajo premike aktivnosti v belih krvnih celicah v telesu, vključno z mikrofagi, makrofagi in dendritičnimi celicami (referenca 3). Sčasoma lahko aktiviranje ali deaktivacija nekaterih belih krvnih celic prepreči ali zmanjša tveganje za diabetes, artritis in druga zdravstvena stanja (Sklic 3). Čeprav so sveže gobe za dojenčke zelo učinkovite pri izboljšanju delovanja imunskega sistema, lahko posušene ali v prahu nadomestne molekule pomagajo tudi pri čiščenju protivnetnih molekul (referenca 3).
Zmanjšano tveganje za kronično bolezen
Gobe iz dojenčkov bela so lahko učinkovite tudi pri preprečevanju številnih kroničnih zdravstvenih stanj, kot so srčno-žilne bolezni in nekatere vrste raka (referenca 3). "Nutricionistična terapija in patofiziologija" kažeta, da gobe za dojenčke vsebujejo velike količine konjugirane linolenske kisline - kar zmanjšuje proizvodnjo estrogena in lahko zmanjša tveganje za nekatere oblike raka dojke. Podobno lahko otroške gobe bella zmanjšajo tveganje oksidativne poškodbe krvnih žil v srcu in tako zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni. Redno uživanje gob otroških bella lahko tudi zmanjša tveganje za hiperlipidemijo, diabetes in alzheimerjevo bolezen.
Izboljšano zdravje kosti
Poleg vsebnosti makrohranil, gobe za dojenčke in beljakovine vsebujejo tudi določena mikrohranila, vključno z vitaminom D. Koncentracije tega mikrohranila se povečajo, ko je izdelek izpostavljen svetlobi - in zato se lahko specifične vrednosti vitamina D razlikujejo lokal, v katerem so gojili gobe (referenca 3). Čeprav je vnos vitamina D povezan s številnimi koristmi, je njegova vloga pri zdravju kosti z absorpcijo kalcija in fosforja še posebej pomembna (referenca 4).
