Dieta s kisom in vodo ne vključuje porabe samo teh dveh tekočin. Kis, ki ga razredčimo v vodi, preprosto zaužijemo vsak dan - skupaj z redno prehrano. Kis in voda se pogosto porabljata skupaj, tako da lahko pridobite koristi kisa brez poškodb zob.
Koristi za kis in vodno prehrano
Ljudje že tisoč let uživamo kis v takšni ali drugačni obliki. Zgodovinsko se je uporabljalo za obvladovanje ran, preprečevanje okužb in zdravljenje različnih zdravstvenih težav, kot so bolečine v želodcu, vročina in edemi.
Dandanes so znane koristi kisa veliko bolj specifične. Pregled v maju 2014, objavljen v reviji Journal of Food Science, poroča, da so lahko kislinski izdelki:
- Protimikrobna aktivnost
- Antioksidantno delovanje
- Protitumorske lastnosti
- Anti-diabetične lastnosti
- Lastnosti za zniževanje holesterola
- Koristi za srčno-žilni sistem
- Sposobnost zniževanja krvnega tlaka
- Sposobnost povečanja ravni energije
Te koristi so običajno povezane z mikrohranili in bioaktivnimi spojinami, kot so antioksidanti, ki jih najdemo v kisu.
Večina ljudi, ki sledijo dieti s kisom in vodo, porabijo približno 15 do 30 mililitrov kisa na dan za podporo hujšanju. Vendar pa mnogi ljudje želijo pridobiti tudi nekaj sekundarnih koristi, kot so znižani holesterol ali krvni tlak.
Če razmišljate o dieti s kisom in vodo, se morate zavedati, da je bila večina teh koristi kisa dokazana z raziskavami na živalih in jih pri ljudeh niso temeljito raziskali. Študije o koristih kisa za ljudi so omejene, večina pa jih je zelo majhnih (med pet in 30 ljudi).
Pogosto porabljene sorte kisa
Kis lahko pridelamo tradicionalno ali masovno industrijsko. Tradicionalno pridelani kisi, ki so tipično povezani z zdravstvenimi koristmi, so narejeni iz sladke ali škrobne hrane. Ta živila fermentirajo za kratek čas, ki segajo med nekaj dni in mesecem.
Po pregledu iz maja 2014 v reviji Journal of Food Science se večina kisov proizvede iz grozdja, jabolk in drugega sadja. Vendar pa najrazličnejši kisi vključujejo tudi:
- jabolčni kis
- Balzamični kis
- Šampanjski kis
- Kokosov kis
- Sadni kis
- Kombuča kis
- Sladni kis
- Krompirjev kis
- Rdeči malinov kis
- Rdeči vinski kis
- Rižev kis
- Sherry kis
- Kis iz sladkornega trsa
- Pehtranov kis
- Beli kis
Več vrst pogosto zaužitega kisa, kot so rdeči malinov kis, jabolčni kis in rižev kis, je povezano s posebnimi koristmi za zdravje. Na primer, jabolčni kis lahko pomaga pri hujšanju, rižev kis pa lahko zmanjša tveganje za nastanek raka in zniža krvni tlak.
Še ni primerjalnih študij, ki bi poročale, kateri kis je najbolje zaužiti. Vendar se morate zavedati, da niso vsi kisi enaki. Na primer, glede na pregled oktobra 2016 v reviji Food Chemistry Journal , ima jabolčni kis nižjo stopnjo fenolnih spojin (antioksidantov) v primerjavi z več vrstami riževega kisa. Vinski kisi imajo lahko različne učinke na vaše zdravje zaradi razlik v njihovih sestavinah in količini bioaktivnih spojin.
Uporaba jabolčnega kisa
Čeprav so študije o koristih kisa omejene, je jabolčni kis eden najbolj preučenih izdelkov. Glede na članek iz oktobra 2014 v reviji Nutrition Reviews Journal in pregled aprila 2016 v reviji Current Mnenje o znanosti o hrani , koristi jabolčnega kisa vključujejo:
- Zmanjšanje telesne teže, vključno z indeksom telesne mase (BMI) in visceralno maščobo
- Zmanjšanje ravni holesterola
- Zmanjšanje ravni trigliceridov
- Ponovna vzpostavitev ovulacijske funkcije (pri ženskah s sindromom policističnih jajčnikov)
- Zmanjšanje stopnje praznjenja želodca
- Zmanjšanje ravni glukoze
- Preprečevanje in boj proti glivičnim okužbam
Jabolčni kis lahko vpliva tudi na inzulin. Vendar se to dogaja na različne načine - jabolčni kis lahko zviša, zniža ali sploh ne vpliva na nivo inzulina. Zdravi ljudje so ponavadi imeli znižano raven inzulina, medtem ko so ljudje, odporni na inzulin, povišali raven.
Na žalost so bile prednosti jabolčnega kisa pogosto neskladne tudi na druge načine. Isti članek časopisa Nutrition Reviews Journal je pokazal, da nekatere študije prehrane s kisom sploh niso dokazale vpliva na holesterol ali trigliceride. V resnici je nekaj raziskav celo pokazalo nasprotne učinke (na primer povečanje ravni glukoze).
V nekaterih primerih so bile poročane koristi kratkotrajne; so se obrnili le nekaj tednov po prenehanju prehrane s kisom in vodo. Zdi se, da še ni nobenih raziskav o dolgoročnem uživanju kisa in vodne prehrane.
Slabe strani zaužitja kisa
Čeprav jabolčni kis velja za zdravo živilo, ki ga lahko enostavno vključite v svojo prehrano, klinika Mayo pravi, da pitje kisa verjetno ne bo pomagalo izgubiti kilogramov. Večina diet s kisom in vodo preprosto ne daje konstantno koristnih učinkov. To ni veljalo samo za diete z jabolčnim kisom, temveč tudi za različne vrste raziskav o kisu, o katerih so poročali v članku Nutrition Reviews Journal .
Mešani rezultati študij kisa so lahko posledica različnih dejavnikov. Medtem ko nekatere študije priporočajo porabo več kot 30 mililitrov na dan (6 čajnih žličk), druge študije priporočajo le eno čajno žličko kisa (približno 5 mililitrov) kisa. Kislost preskušanega kisa in vrste živil, zaužitih pred in po zaužitju kisa, lahko močno vplivajo na rezultate. Tudi delovanje trebušne slinavke lahko vpliva na to, kako deluje dieta s kisom in vodo v vašem telesu.
Če mešani rezultati uživanja kisa vas niso izključili iz te prehrane, se morate zavedati nekaterih negativnih učinkov uživanja kisa. Harvard Health Publishing na primer pravi, da lahko kislina v kisu poškoduje sklenino v vaših zobeh. Neželeni učinki jabolčnega kisa vključujejo tudi zmanjšano raven kalija in spremenjeno raven inzulina, kar je lahko za nekatere ljudi nevarno.
Če ste sladkorni bolnik ali jemljete zdravila za povišan krvni tlak, se morate posvetovati s svojim zdravnikom, preden začnete s katero koli dieto s kisom in vodo. Tudi če ste zdravi, se boste morda želeli držati občasnega uživanja kisa v omakah in solatnih prelivih.
