Smešno je, kako se govorice začnejo in potem naokoli prenesejo kot dejstvo - kot, kako je imel George Washington lesene zobe. Trditve glede prehrane himalajske soli sicer niso tako razširjene. Obstajajo minerali v sledovih, vendar je nemogoče vedeti, koliko.
Dejstva o himalajski morski soli
Ali zaradi svoje privlačne rožnate barve ali strateškega trženja - ali pa obojega - je himalajska roza sol postala osrednji zabojnik za začimbe po vsej državi. Najdete ga lahko tudi v lepotnih tretmajih in svetilkah. Toda kaj je to in od kod prihaja?
Presenetljivo je, da večina himalajske rožnate morske soli prihaja iz Pakistana, ne iz istoimenskega gorskega območja, poroča NPR News. Natančneje, pridobiva se iz solne cone v mestu Khewra s hribov, ki so bila nekdanja laguna pred 600 milijoni let. Ti hribi se nahajajo na stotine milj od Himalaje.
Poleg svoje barve se roza „himalajska“ morska sol ne razlikuje veliko od katere koli druge vrste morske soli. Morda ima drugačno barvo in teksturo ter nekoliko drugačen okus, a po hranilni vrednosti je skoraj enak navadnim starim belim stvarem. Glede na svetovno mrežo Jod, trditve o koristih himalajske soli izvirajo neposredno iz samega rudnika soli Khewra. Teh trditev znanstvena skupnost ni potrdila.
Prehrana himalajske soli
Številni ljudje zmotno verjamejo, da je himalajska morska sol manj natrija kot običajna sol in bogat vir mineralov v sledeh, kot so magnezij, kalij in kalcij. Pravzaprav po podatkih o prehranski bazi USDA gram za gram rožnata morska sol vsebuje skoraj enako količino natrija kot namizna sol.
Druga napačna predpostavka je, da je himalajska morska sol - in morska sol na splošno - bolj zdrava od namizne soli, ker je manj predelana. Namizna sol, ki se pridobiva iz podzemnih nahajališč soli in mineralov, je podvržena predelavi za odstranjevanje nečistoč in mineralov v sledovih. Nato mu poleg mineralnega joda dodamo sredstvo proti strjevanju.
Jod je ključni mineral, ki ga telo ne proizvaja, zato ga moramo dobiti iz prehrane. Ščitnica potrebuje jod, da ustvari ščitnične hormone, ki so odgovorni za številne fiziološke funkcije, vključno z rastjo in razvojem. Pomanjkanje joda pri nosečnicah je svetovno javnozdravstveno vprašanje in najpomembnejši vzrok za poškodbe možganov pri dojenčkih, poroča Akademija za prehrano in dietetiko.
Morska sol lahko vsebuje jod, vendar ni zanesljiv vir. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da se vsa zaužita sol jodira ali utrdi z jodom.
Kar zadeva druge minerale v himalajski morski soli, čeprav so prisotni v večjih količinah kot namizna sol, so po podatkih Urada za znanost in družbo univerze McGill majhne. Mineralnih snovi je veliko tako v rastlinski kot živalski hrani, ki so veliko boljši viri kot morska sol.
The Skinny on Sodium
Američani porabijo več natrija, kot bi ga morali. Po navedbah ameriškega združenja za srce odrasli v ZDA vsak dan zaužijejo več kot 3.400 miligramov natrija - kar je več kot dvakrat večja priporočena dnevna omejitev AHA v višini 1.500 miligramov. Prevelik natrij zviša krvni tlak in poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
Čeprav le približno 10 odstotkov natrija v prehrani izhaja iz kuhanja doma, je uporaba manj soli v pripravi hrane korak v smeri zmanjšanja vnosa natrija. Ni važno, ali je to namizna sol, roza himalajska morska sol ali katera koli druga vrsta soli - manj je več, kar zadeva vaše zdravje.
Upoštevajte, da 1 čajna žlička soli zagotavlja 2.300 miligramov, zato jo uporabljajte zmerno. Če običajno jeste veliko močno nasoljene hrane, so se vaši okusni okusi navadili na okus. Če sol pri kuhanju zmanjšate postopoma, boste sčasoma začeli opažati, da postanete bolj občutljivi na okus in ne potrebujete skoraj toliko.
