Ko se po dolgem delovnem dnevu vrnete domov, je lahko mamljivo, če naročite hrano ali poberete in se sprostite. Konec koncev, kdo želi iti skozi ves trud kuhanja in pospravljanja, ko ste utrujeni? Uživanje hitre hrane občasno ni škodljivo, vendar preveč uživanja lahko povzroči nezdravo prehrano. Nezdrava dieta je lahko škodljiva in dolgoročno vpliva na vaše zdravje.
Namig
Nezdrava prehrana lahko privede do zdravstvenih težav, kot so podhranjenost, slaba prebava, vnetja, neželeno povečanje telesne teže in debelost. Prav tako lahko povečate tveganje za kronične bolezni, kot sta diabetes in srčne bolezni, ter vplivate na vaše duševno zdravje.
Kaj je zdrava prehrana?
Verjetno ste že milijonkrat slišali pregovor - "jejte uravnoteženo prehrano." Toda kaj točno je uravnotežena prehrana? Ameriške prehranske smernice kažejo, da naj bi večina ljudi zaužila:
- Zrna, vključno s kruhom, testeninami in rižem. Priporočljivo je od devet do 11 obrokov na dan.
- Zelenjava Vsak dan priporočamo štiri do pet obrokov.
- Sadje. Vsak dan priporočamo tri do štiri obroke.
- Beljakovine, vključno s fižolom, ribami, mesom in oreščki. Priporočajo se dve do tri obroke na dan.
Uživanje vsega tega predstavlja uravnoteženo, zdravo prehrano. Skupaj ti živili dajejo vse priporočene vitamine in minerale, ki jih potrebujete vsak dan. Sem spadajo vitamini A, C, E in K ter vitamini skupine B. Vključuje tudi kar nekaj mineralov, med njimi kalcij, baker, jod, železo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen in cink. Ni niti ene same hrane, ki bi vam lahko dala vse te hranilne snovi.
Kaj je nezdrava dieta?
Zdaj, ko vemo, kaj je uravnotežena prehrana, kaj je nezdrava prehrana? Obstaja veliko vrst nezdravih diet. Izdelki s hitro prehrano so tradicionalno povezani z nezdravo prehrano, saj vsak tretji Američan vsak dan poje hitro hrano. Bogata z ogljikovimi hidrati in visoko vsebnostjo maščob, pogosto uživanje izdelkov s hitro prehrano, kot so krompirček, ocvrt piščanec in pica, vsekakor lahko prispeva k nezdravi prehrani. Vendar pa hitra hrana ni edini vzrok nezdrave prehrane.
Nezdrava dieta lahko vključuje uživanje samo ene vrste hrane. Pred kratkim je ekstremna dieta, imenovana mesojeda dieta, dobila pozornost medijev, ker dieta vključuje uživanje samo mesa. Oseba, ki uživa samo mesne izdelke, najbrž ne dobi dnevnih vitaminov in mineralov, ki jih potrebuje. To lahko enostavno odpravite tako, da v prehrano dodate sadje, zelenjavo in zrna. Dieta, ki vključuje eno samo vrsto hrane, bo verjetno dolgoročno slaba za vas.
Drug primer nezdrave prehrane je dieta, ki vključuje prekomerno uživanje določenega izdelka ali hranila. Primer tega je dieta z veliko natrija. Nekdo, ki se bo odločil, da bo jedel slanino, narezek in druge izdelke s soljo, ki so pogosto ohranjeni, bo verjetno zaužil preveč natrija. To lahko povzroči različne zdravstvene težave, kot so zvišan krvni tlak in tveganje za srčno-žilne bolezni. Čeprav se tu in tam malo dodatne soli morda ne zdi veliko, 9 od 10 Američanov poje preveč natrija. Na splošno lahko uživanje preveč česar koli povzroči nezdravo prehrano z negativnimi zdravstvenimi koristmi.
Nevarnosti nezdravega prehranjevanja
Učinki nezdrave prehrane lahko včasih povzročijo očitne fizične spremembe, kot so akne, napihnjenost in povečanje telesne teže. Določene nezdrave diete, kot so tiste, povezane s preveč hitre hrane, lahko povzročijo debelost in z njimi povezane bolezni. Po mnenju centrov za nadzor bolezni lahko prekomerna teža ali debelost poveča tveganje za diabetes, srčne bolezni, osteoartritis, možgansko kap in številna druga stanja. Očitne fizične spremembe se ne pojavijo pri vseh. Vendar to, da učinki nezdrave prehrane niso očitni, ne pomeni, da se ne dogajajo.
Zdravo prehrano je mogoče zaužiti dlje časa in nenadoma izkusiti njene učinke. Po intervjuju Civil Eats s Hilal Elver, posebnim poročevalcem Združenih narodov o pravici do hrane, jedi in brze hrane so glavni vzrok za podhranjenost. Podhranjenost je ena največjih nevarnosti nezdravega prehranjevanja in lahko privede do bolezni, kot je skorbut. Škoda, ki ga povzroča pomanjkanje vitamina C, se lahko zgodi ljudem, ki imajo radi prehrano, bogato z ogljikovimi hidrati, izogibajo se svežem sadju in zelenjavi. Zdrava prehrana ne bo takoj povzročila skorbutov. Preden začnete s to boleznijo, boste morali primanjkovati vitamina C približno tri mesece.
Pomanjkanje hranil ima lahko tudi dolgoročne posledice. Glede na knjigo Modern Nutrition in Health and Disease, ki so jo napisali raziskovalci Oddelka za prehranske znanosti na Pennsylvania State University, lahko nekateri vitamini in minerali zmanjšajo vaše možnosti bolezni, ki se pojavijo pozneje v življenju, kot je osteoporoza. Kalcij in vitamin D prispevata k zdravju kosti in lahko zmanjšujeta tveganje za osteoporozo s starostjo.
Učinki vaših prehranjevalnih navad so pomembnejši, kot se morda zavedate. Vsaka hrana, ki jo zaužijete, lahko spremeni vaš mikrobiom črevesja. Glede na študijo iz leta 2014 v Nature, v vašem prebavnem sistemu prebivajo trilijoni mikroorganizmov. Na mikrobe, ki živijo v teh skupnostih, vpliva hrana, ki jo jeste vsak dan. Nezdrava dieta lahko povzroči neravnovesje v teh mikrobnih skupnostih in dovoli, da preveč ljudi določene vrste živi v vašem prebavilih. To lahko negativno vpliva na prebavo, presnovo in povzroči bolezni, kot so vnetna črevesna bolezen. Ker je vaše črevesje neposredno povezano z možgani prek kranialnega živca, lahko vaša prehrana celo vpliva na vaše duševno zdravje.
Učinki prehranjevalnih navad so lahko bolj vplivni, kot si mislite. Pomembno se je zavedati tako kratkoročnih kot dolgoročnih učinkov nezdravega prehranjevanja in vedno poskušati zaužiti uravnoteženo prehrano.
