Uživanje vsaj treh dnevnih obrokov sadja bo pripomoglo k ohranjanju zdravja, vendar morate zaužiti več neškrobnega sadja, da zmanjšate kalorije in sladkor. Sadje temnejše barve je običajno polno največ hranilnih snovi. Da bi se najbolje odločili za sadje, je pomembno razumeti štiri skupine sadja: sladko, melono, kislo in subkislinsko.
Sladko
Škrobnati sadeži, kot so banane, plantaže in datlji, sestavljajo sladko kategorijo in jih lahko omejite v svoji prehrani. Čeprav je zdravo, je to sadje več kalorij in sladkorja. Fige so ena od izjem pri sladkem sadju, ko gre za prehranske omejitve. Fige so napolnjene z beljakovinami in naravno sredstvo za uravnavanje telesne teže. Raven kalija v figah lahko pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka. Fige in figovi listi so pametna prehrana za diabetike in pred diabetike.
Melone
Kljub sladkemu okusu melone sestavljajo večinoma voda. Neškrobne melone, kot so lubenica, testenina in grenivka, so odlični viri vitamina C in vitamina A. Precej malo kalorij, melone so koristne tudi pri uravnavanju telesne teže.
Kisla
Agrumi so večinoma kisli in jih je treba kombinirati s sadjem v drugih kategorijah, da dosežemo bolj uravnoteženo, alkalno prehrano. Čeprav je veliko citrusov manj škroba, lahko neuravnotežena kombinacija kislega sadja povzroči kislo draženje želodca in prebave.
Subkisle sadje
Poleg jabolk, sliv, kivija in breskev spadajo skoraj vse jagode v skupino subkislinskih sadja. Za najnižje škrobne jagode se odločite za jagode, brusnice, robide, maline in borovnice. Jagode, polne vlaknin, vsebujejo tudi flavanoide, ki imajo lastnosti proti raku.
Škrob in glikemični indeks
Škrob je ogljikov hidrat, ki ga rastline uporabljajo za proizvodnjo energije v obliki glukoze. Telo težje presnavlja glukozo kot saharozo, zato lahko preveč sadja z veliko škroba negativno vpliva na krvni sladkor in inzulin. Glikemični indeks se uporablja za določanje ogljikovih hidratov na podlagi njihovega vpliva na koncentracijo krvnega sladkorja, tako da je to lahko vodilo za določanje škroba v sadju. Običajno ima več škroba sadje, višji bo v glikemičnem indeksu. Od štirih kategorij je pet sadežev najnižje v škrobu češnje, grenivke, hruške, slive in jabolko.
