Če trpite za migreno, že veste, kako lahko so ti glavoboli izčrpavajoči. Toda morda ne veste, da obstaja možna povezava med nekaterimi mlečnimi vrstami in migrenami. Starani sir, kot so gruyere, havarti, parmezan in celo nekateri cedri, lahko v nekaj urah sproži migrene.
Namig
Prizadetci migrene se morajo držati svežih sirov, kot so blagi cheddar, rikota, skuta, ameriški sir, Colby in Monterey Jack. Starani siri, kot so parmezan, Asiago, Mozzarella in ostri cheddar, vsebujejo tiramin, aminokislino, ki lahko sproži glavobole.
To je učinek aminokisline tiramin, ki vpliva na premer krvnih žil v vaših možganih in lahko prinese boleč glavobol. Če sumite, da je hrana sprožilo migrene, vam lahko vodenje dnevnika o hrani pomaga ugotoviti morebitne kršitelje.
Tiramin in migrena
Na kliniki v Clevelandu ugotavljajo, da je približno 20 odstotkov bolnikov z glavobolom in migreno občutljivih na določena živila. Veliko teh živil vsebuje tiramin, ki je aminokislina, ki je razvrščena kot "vazoaktivna". Vazo-aktivne stvari vplivajo na premer krvnih žil in lahko povečajo ali zmanjšajo krvni tlak.
Po podatkih Nacionalne fundacije za glavobol lahko uživanje hrane, ki vsebuje tiramin, sproži verižno reakcijo, ki povzroči vazokonstrikcijo ali zožitev nekaterih krvnih žil v možganih. Temu vazokonstrikciji nato sledi dilatacija ali razširitev krvnih žil. To zoženje in širjenje nazaj in nazaj povzroči značilno utripanje migrenskega glavobola.
Ena od postavk na listih z migreno, ki se ji je treba izogibati in vsebuje tiramin, je starani sir, ki omogoča, da se sir po določenem času sedi, da lahko razvije globlji okus in drugačno teksturo. Različni siri so starani do različnih stopenj, a praviloma so starani siri običajno trši od svežih sirov. Nekaj primerov staranih sirov, ki se jih želijo izogniti migreni, so:
- Parmezan
- Asiago
- Pecorino Romano
- Gruyere
- Havarti
- Ostri cheddar
- Švicarski izdelki v Švici (Emmental)
- Fontina
- Monchego Viejo
- Romano
- Stravecchio
- Mozzarella
- Gorgonzola
Po drugi strani sveži siri, ki ne stojijo tako dolgo kot starani siri, običajno ne sprožijo migrene. Nekaj primerov svežih sirov, ki so običajno varni za migrene, so:
- Ameriški sir
- Švicarji, izdelani v Ameriki
- Baby Švicar
- Blag cheddar
- Stracchino
- Tabor
- Ricotta
- Počitniška hiša
- Provolone
- Queso Quesadilla
- Pepper jack
- Pecorino freska
- Muenster
- Monterey jack
- Monchego freska
- Gouda
- Colby
- Kozji sir
- Camembert
- Brie
- Bleu sir
Živila z migreno, ki se jih je treba izogibati
Toda starani sir ni edina stvar s tiraminom. Obstaja veliko drugih živil, ki vsebujejo spojino, ki je bila povezana tudi s pojavom migrene. Nekatera od teh živil vključujejo:
- Predelano meso (šunka, salama, klobasa in feferoni)
- Surova čebula
- Sadje v obliki citrusov (pomaranča, grenivka, mandarina, ananas, limona in limeta)
- Čokolada
- Vse z nitrati, nitriti, MSG, aspartamom in sulfiti
- Ekstrakt kvasa
Po navedbah klinike v Clevelandu je tudi nekaj živil, ki ne vsebujejo tiramina, za katerega je dokazano, da prinaša migrene in glavobole pri tistih, ki so dovzetni. Če sumite, da je vaša prehrana za vas sprožilec, se lahko izognete tem živilom in pijačam, ki vključujejo:
- Alkohol
- Arašidi in arašidovo maslo
- Hrana, ki temelji na paradižniku, kot je pica
- Krompirjev čips
- Kisla hrana
- Avokado
- Suho sadje
- Kultivirani mlečni izdelki (kisla smetana, jogurt in pinjenec)
- Kofeinske pijače (kava, čaj in soda)
Poročilo, ki je bilo objavljeno v reviji Current Neurology and Neuroscience Reports novembra 2016, navaja, da nekatera od teh živil lahko sprožijo glavobol v eni uri, druga pa lahko migreno prinesejo v kar 12 urah. Če sumite, da so določena živila povezana z vašimi migrenami, je morda koristno voditi dnevnik hrane, da boste lahko spremljali morebitne povezave.
