Kot pravi Paul Insel in sod., V "Prehrana", pravijo Lipidi in drugi, lipidi, ki jih običajno imenujemo maščobe, so velika družina organskih, v vodi netopnih molekul, ki so prisotne v številnih živilih in se naravno pojavljajo v telesu. Čeprav je uživanje lipidov prehranska nuja, saj so maščobe pomemben sestavni del celične membrane, krvi in telesnih tekočin, lahko presežek teh spojin škoduje vašemu zdravju.
Zapleti srca in ožilja
Preveč porabe lipidov lahko privede do številnih srčno-žilnih zapletov. Nasičene maščobe so še posebej škodljive, saj lahko povzročijo povišan holesterol v krvi, kar vodi v utrjevanje arterij, bolezni srca in možgansko kap, poroča MedlinePlus. Ameriško združenje za srce ali AHA pravi, da so nasičene maščobe glavni prehranski vzrok visokega holesterola in ga obilujejo maščobno meso, maslo, smetana, mleko in drugi mlečni izdelki. Zmanjšanje vnosa teh živil lahko znatno zmanjša raven holesterola.
Debelost
Prehrana, bogata z lipidi, lahko privede do debelosti, v skladu s "Živilski dejavniki za krepitev zdravja." Tudi spremljajoče motnje presnove so posledica vsakodnevnega vnosa odvečnih maščob. Za razliko od pakiranja za nekaj odvečnih kilogramov je debelost preveč telesne maščobe, ki lahko povzroči pustoš na telesu. Tudi izguba od 5 do 10 odstotkov teže lahko zavira nastanek določenih bolezni, poroča MedlinePlus.
Povečano tveganje za bolezen
Prehrana z veliko maščob tudi povečuje tveganje za bolezni, kot so artritis, nekateri raki in diabetes, opozarja MedlinePlus. Če ste debeli, imate večje tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, ki običajno spremlja visoko raven holesterola in trigliceridov, poroča MayoClinic.com. Trans maščobe, ki prihajajo v obliki delno hidrogeniranih olj, tudi lipidov, še posebej škodujejo vašemu telesu. Povečuje lipoprotein z nizko gostoto ali slab holesterol, hkrati pa znižuje lipoprotein z visoko gostoto ali dober holesterol.
Priporočene maščobne smernice
AHA priporoča vnos maščob od 25 do 35 odstotkov celotnih kalorij vsak dan, le 7 odstotkov izvira iz nasičenih maščob. Ker je maščoba pomemben sestavni del zdrave prehrane, je uživanje "dobrih" sort, kot so nenasičene in polinenasičene maščobe, zmerno primerno. Čeprav so te spojine "dobre", so to še vedno maščobe, ki lahko vodijo v povečanje telesne mase in s tem povezana stanja lipidov.
