Čaj iz mehurčkov, znan tudi kot boba čaj , je sladek čaj. Običajno je narejen s čajem, mlekom in belimi ali črnimi biseri tapioke. Tako čaj kot biseri tapioke vsebujejo dodane sladkorje, ki so tisti, ki daje čaju iz mehurčkov svoje kalorije.
Namig
V 16-unčnem obroku čaja iz tapioke je približno 299 kalorij. Kalorij v mehurčnem čaju pa je lahko kar 240 ali kar 450, na 16 unč.
Dejstva o prehrani Tapioke Pearlsov
Biseri tapioke so ena glavnih sestavin, ki se uporabljajo v čaju z mehurčki. Obstajata dve glavni vrsti biserov tapioke: črni biseri in beli biseri. Ti biseri imajo drugačen videz in izrazito drugačen okus. Vendar sta oba narejena predvsem s tapioko, to je škrob, ki prihaja iz rastline kasava (znana tudi kot yuca).
Biseri črne tapioke so narejeni iz kasavskega škroba, sladkega krompirja in rjavega sladkorja. Beli biseri tapioke so narejeni iz škroba kasave, karamele in korenine kamilice. Včasih lahko najdete tudi biser tapioke s sadnim okusom v okusih, kot so liči, med in mango.
Glede na študijo iz januarja 2017 v oddaji Food Science and Nutrition je tipična porcija biserov tapioke približno 60 gramov, količina, ki jo običajno uporabimo v čaju iz mehurčkov (473 mililitrov). Če je vaš čaj z mehurčki manjši ali večji od tega, lahko imate v njem več ali manj tapioke.
Po isti raziskavi je v obroku (približno 60 gramov) suhih biserov tapioke običajno 77, 9 kalorij. Vendar pa USDA poroča o drugačni količini: 56-gramska porcija suhih biserov tapioke je enaka 200 kalorijam. Kalorije kapsulskih kroglic se lahko razlikujejo glede na njihove sestavine, zlasti količino sladkorja v njih. Vsebnost sladkorja se običajno giblje od 1, 9 grama do 6, 5 grama na porcijo.
Prehrana biserov Tapioka je v bistvu vsi ogljikovi hidrati, saj je ta izdelek v glavnem iz škroba. USDA poroča, da je porcija enakovredna 49, 5 grama ogljikovih hidratov in vsebuje 5 odstotkov dnevne vrednosti kalcija. Sicer kroglice tapioke so v glavnem samo prazne kalorije. Vsebujejo količine v sledovih (med 1 in 4 odstotki DV) vlaknin, vitaminov B-kompleksa in mineralov, kot so kalcij, cink, baker, mangan in selen, vendar drugih glavnih hranilnih snovi ni.
Kalorije in prehrana Bubble Tea
Čaj iz mehurčkov je dokaj nedavno ustvarjanje, ki je nastalo v osemdesetih letih na Tajvanu. V bistvu je sladkan čaj in mleko, lahko pa vsebuje vrsto drugih sestavin, kot so kava, sadje, sirup, jajčni puding, žele ali biser iz tapioke. Študija Food Science in Nutrition je poročala, da imajo čajni mehurčki od 200 do 450 kalorij na 16 unč (473 mililitrov). Te kalorije običajno izvirajo iz mešanice sladkorja, škroba in maščob.
Tako študija Science Science and Nutrition, kot tudi USDA navajata, da je 16-unčna čaja iz mehurčkov s tapioko manj kot 300 kalorij. Na seznamu USDA je navedeno, da je ta količina zelenega čaja, ki doda kalorije biserov ličinke tapioke, 240 na porcijo.
V nasprotju s tem pa študija poroča, da ima čaj iz mehurčkov na mleku samo 263 kalorij na porcijo. Če so dodani biseri tapioke, ta številka doseže do 299 kalorij. Obe pijači vsebujeta približno enako količino sladkorja (38 do 40 gramov na porcijo).
Verjetno ste opazili neskladnost v rezultatih Znanost o hrani in prehrani . Če ima mlečni čaj v 16 unčah 263 kalorij, 60 kalorij kalorij kroglice tapioke pa približno 80, bi morala biti skupna vrednost 343 kalorij na porcijo 16 unč.
Število kalorij v 16 unč čaja iz tapiokine mehurčke je manjše, kot si morda mislite, saj se izračuna z zmanjšano količino tekočine na porcijo. To predstavlja biser tapioke, ki nabrekne in absorbira tekočino. V nasprotnem primeru bi končali z večjo velikostjo obroka in bolj kalorično pijačo. To kaže, da je bolj kalorična sestavina čaja iz mehurčkov daleč sam sladkan mlečni čaj, ne pa tapioka.
Bubble Tea Versus Druge pijače
Čaj iz mehurčkov ima veliko sladkorja. Pravzaprav ima običajna porcija preveč sladkorja, z biseri tapioke ali brez, poroča Food Science in Nutrition. Uprava za hrano in zdravila priporoča, da ljudje zaužijejo 10 odstotkov dnevnih kalorij ali manj dodanih sladkorjev, Ameriško združenje za srce pa določi največ 36 gramov (150 kalorij) za moške ali 25 gramov (100 kalorij) za ženske. To je manj od količine sladkorja v eni skodelici čaja z mehurčki.
Če je edini sladkani izdelek, ki ga uživate vsak dan, čaj iz mehurčkov, se boste morda odločno zdravo odločili, še posebej, če ste moški ali če je vaša pijača mlajša od 16 unč. To je zato, ker imajo številne enake velikosti druge sladkane pijače več sladkorja kot čaj iz mehurčkov.
Na primer študija Food Science and Nutrition navaja, da ima sladkan ledeni čaj 44 gramov sladkorja na 16 unč, medtem ko pomarančna soda ima 62 gramov sladkorja na 16 unč. Če pa na dan zaužijete čaj iz mehurčkov in samo še en sladkan izdelek, na primer piškotek, energijski napitek ali bombona, boste dobro presegli priporočeni dnevni vnos sladkorja.
Po podatkih klinike Mayo lahko uživanje preveč sladkorja poveča raven trigliceridov in tvega zobno gnilobo. Če poskušate shujšati, tudi uživanje veliko praznih ogljikovih hidratov in sladkorjev ni v vašem najboljšem interesu: presežek sladkorja lahko prispeva k povečanju telesne teže.
Upoštevajte, da čaj sam po sebi ni nezdrav. Dejansko po USDA nima kalorij ali ogljikovih hidratov. Kalorije in ogljikovi hidrati prihajajo iz mleka in dodanih sladkorjev, ki se uporabljajo za pripravo čaja z mehurčki.
