Kot je povedala Bethanne Patrick, avtorica knjige "Občasna zgodovina običajnih stvari", je Lititz v Pensilvaniji značilna, da je dom prve komercialne pekarne za proizvodnjo perelov. Sprva so bili vsi pereci mehki in gosta, vendar je sredi 1800-ih tovarna v Pensilvaniji začela proizvajati hrustljave, hrustljave perece, ki so danes pogosti. Kadar boste izgubili kilograme, lahko vključite tudi perece v prehrani, da boste lahko zadovoljili željo po prigrizku in kljub temu zmanjšali kalorije na minimum.
Prehranske zahteve
Ko shujšate s pomočjo diete, morate določiti število kalorij, ki jih boste dobili od ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, preden se odločite, ali perece ustrezajo vašim prehranskim potrebam. Če se osredotočate na visoko beljakovinsko dieto, da boste shujšali, boste želeli omejiti tako mehke kot trde perečke, saj vsebujejo 79, 8 grama oziroma 23, 02 grama ogljikovih hidratov. Če zaužijete približno polovico kalorij iz ogljikovih hidratov, vam bodo polnozrnate perece pomagale izpolniti vaše potrebe po ogljikovih hidratih in služile kot polnozrnata hrana.
Kalorije
Srednja, mehka perečka ima 389 kalorij, 1-unčna serviranje polnozrnatega, hrustljavega perela pa 103 kalorije. Če jeste na 1600 kaloričnih nivojih, ena mehka perečka predstavlja 24 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij, medtem ko je porcija trdih perecev le 6 odstotkov. Majhna velikost trdih, hrustljavih perecev naenkrat poje več kot 1 unčo. Preštejte število perecev, ki jih jeste, ali uporabite merilno enoto za merjenje 1 unče naenkrat.
Hranila
Mehki perečki in hrustljavi polnozrnati perečki imajo 32 kalorij oziroma 6, 3 kalorije iz maščobe. Maščobe v obeh vrstah perelov so večinoma enkrat nenasičene in polinenasičene, oba perela pa vsebujeta manj kot 1 g nezdravih nasičenih maščob. 2 grama vlaknin v obeh vrstah perecev vam bo pomagala zaužiti vsaj 25 gramov vlaknin na dan, če ste ženskega spola, in 38 gramov, če ste moški. Uživanje vlaknin vam lahko pomaga shujšati, saj se boste po hrani počutili polno. Na žalost so soljeni pecivi z veliko natrija, mehki in trdi pereci pa 926 miligramov in 486 miligramov natrija na porcijo. Vsi Američani naj bi natrij omejili na največ 1500 miligramov na dan, svetuje American Heart Association. Druga hranila v perelih vključujejo majhne količine železa in 25 mikrogramov folne kisline na 1 unčo trdega pereca.
