Špageti bučk je zelenjava, znana po svoji strogi, hrustljavi konsistenci. Te vrste squash vam ni treba premagati. Namesto tega lahko to zelenjavo segrejete in z vilicami ločite pramene, da ustvarite vrsto zelenjavne rezance. Špageti buča je bogata s hranili in malo kalorijami ter ogljikovimi hidrati, zaradi česar je zdrava in dobro primerna za številne različne diete za hujšanje.
Podatki o prehrani škropljev skvoš
Špageti skvoš je hrano, bogato s hranili, napolnjeno z vitamini, minerali, vlakninami in antioksidanti. Ima malo ogljikovih hidratov in ima malo maščob in beljakovin. Kalorije za skvoške špagete so prav tako nizke in skupaj le 42 kalorij na 1 skodelico kuhanega obroka.
Vsaka porcija špagetnih bučk je bogata z vitamini skupine B:
- Tiamin (vitamin B1): 5 odstotkov dnevne vrednosti (DV)
- Niacin (vitamin B3): 8 odstotkov DV
- Vitamin B5: 11 odstotkov DV
- Vitamin B6: 9 odstotkov DV
- Folati (vitamin B9): 3 odstotkov DV
Vsaka postrežba špageta z bučkami vsebuje tudi številne minerale:
- Kalcij: 3 odstotke DV
- Baker: 6 odstotkov DV
- Železo: 3 odstotke DV
- Magnezij: 4 odstotkov DV
- Mangan: 7 odstotkov DV
- Kalij: 4 odstotkov DV
Povprečna porcija špageta za squash vsebuje tudi 9 odstotkov vaše DV za vlaknine in vsebuje v sledovih (med 1 in 4 odstotki) večine drugih bistvenih vitaminov in mineralov. Ta zelenjava vsebuje tudi zdrave maščobe, kot so omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Obstaja veliko različnih vrst špagetičjih skodelic, zato morate vedeti, da se lahko prehrana med vrstami razlikuje.
Vsebnost bogatih hranilnih bučk v špagetih, nizek glikemični indeks, nizke kalorije in njegova minimalna količina ogljikovih hidratov so še posebej priljubljena izbira za ljudi, ki sledijo nizkokaloričnim ali nizkohidratnim dietam. Ker je v špagetih škroba samo 7 gramov ogljikovih hidratov, to pomeni, da je ta zelenjava zelo primerna za različne diete, vključno z nizkoogljično hidratno, ketogeno in paleo dieto.
Prednosti Spaghetti Squash
Prednosti špagetnih bučk so povezane predvsem z vsebnostjo hranil. Poleg bistvenih vitaminov in mineralov imajo zimske bučke, kot so špageti, nekaj različnih karotenoidov in antioksidantov. Posledično je uživanje špagetov skvoš lahko dobro za vaše zdravje, ker lahko:
- Imejte koristne antioksidante, kot sta alfa- in beta-karoten, čeprav so njihove količine lahko odvisne od sorte
- Zmanjšajte vnetje in tveganje za nastanek pogojev, povezanih z vnetjem, kot je revmatoidni artritis, saj vsebujejo beta-kriptoksantin
- Pomagajte zaščititi svoj vid, saj vsebujejo lutein in zeaksantin
- Delujejo kot nizko glikemična alternativa rezanci in špageti, kar je še posebej koristno za ljudi s sladkorno boleznijo in za tiste, ki so bili podvrženi operaciji hujšanja
Špageti squash je vrsta hrane, ki jo pogosto priporočamo, tudi za zelo stroge diete. Ta skvoš je celo primeren kot sestavina protivnetnih diet, saj lahko pomaga zmanjšati simptome vnetne črevesne bolezni in sindroma razdražljivega črevesja.
Različne koristi špagetnih bučk naredijo posebno zdravo izbiro zelenjave, in to so le pozitivni učinki uživanja kaše te zelenjave. Če ne sledite določeni prehrani, lahko jeste tudi kožo, ki je še bogatejša z vlakninami in je dobra za zdravje vašega prebavnega sistema. Zaužijete lahko tudi semena špageta, ki vsebujejo različne druge bioaktivne spojine.
Špageti skvoš proti ostalim skvošem
Špageti squash, različica zimskih bučk, ki se imenujejo tudi Cucurbita pepo , je iz Srednje Amerike. Te dni po vsem svetu gojijo in uživajo špagete. Najdemo ga v obliki različnih kultivarjev, kot sta Orangetti ali Hasta la Pasta.
Številne bučke so oranžne barve, tako znotraj kot zunaj, nekatere pa lahko celo zamenjate za buče. Vendar so špageti bučke valjaste oblike s svetlo obarvano zunanjostjo. Njihove notranjosti so v oranžni ali kremni barvi, odvisno od kultivarja. Najverjetneje boste špagete zamenjali z bučkino bučo, če sta cela in nepečena.
Glede na vsebnost hranljivih snovi sta ti dve vrsti kašic zelo različni: buče iz buterterta in druge vrste squash običajno imajo veliko vitaminov A in C, medtem ko špageti v bučah vsebujejo le naslednje količine teh vitaminov. Vendar pa obstaja veliko vrst špageta, in tipično bolj oranžni toni so tisti, ki imajo več teh hranil.
Špagete ne boste zmotili za katero koli drugo vrsto squasha, ko ga boste rezali. Edinstven je po tem, da njegovo meso tvori hrustljave pramene, ki so videti kot tanki špageti.
Kuhanje in shranjevanje špagetih skvoš
Kuhanje bučk in podobne zelenjave, kot so buče in sladki krompir, je dokaj preprosto. Večina ljudi jih peče ali uporablja kuhane pire za pripravo sladkih ali slanih pite. Tako kot druge zelenjave je tudi špageta lahko na žaru, na pari, v soti in ocvrtju. Vendar boste ugotovili, da ta vrsta bučk zaradi svoje stroge teksture ni idealna, če želite pripraviti pire in juhe.
Edinstvena notranjost špagetnih bučk zahteva, da ga kuhamo nekoliko drugače kot drugo zelenjavo. Ko boste špagete dovolj dobro segreli, boste potrebovali njegovo kašo, da boste ločili tanke pramene. Ko se ločijo, te pramene ne potrebujejo več kuhanja. Z lahkoto jih prelijete z omako pesto ali bolognese ali jih pojeste skupaj z vašo najljubšo vrsto beljakovin.
Če ne boste uporabili celega špageta, ki ste ga pripravili, ga lahko zamrznete in shranite. Prepričajte se, da odstranite semena, jih ohladite in pražite pramene, preden to storite. V nasprotnem primeru lahko vaše jedi dobijo nenavadno konsistenco. Lahko pa jih dodate v ocvrte krompirčke, friteze ali katero koli drugo jed in namesto tega shranite cel obrok.
