Vnaprej narezana šunka lahko pomeni eno od dveh stvari: rezine šunke ali polno šunko, narejeno kot pomoč pri rezbarjenju. Šunkov zrezek je posamezna rezina šunke, narezana na različne debeline. Uporaba teh rezin omogoča ekonomičen način uživanja šunke, ne da bi kupili celo pečenko. Spiralne šunke so predhodno narezane, ne da bi se vse meso rezalo skozi meso. To zagotavlja vodnik in glavo, ko pride čas za izklesanje.
Pan-Fry
Korak 1
Segrejte ponev na srednji.
2. korak
Rezine pršuta položite na dno posode in po želji začinite. Na primer dodajte glazuro ali potresete po česnu v prahu. Pri cvrtju zrezka šunke ni treba uporabljati olja v ponvi. Ko se šunka segreva, bodo sokovi v mesu preprečili lepljenje.
3. korak
Rezine na vsaki strani pecite pet minut ali dokler se šunka ne porjavi.
Rezine rezine
Korak 1
Vstavite brojler in ga pustite, da se predgreje.
2. korak
Rezine šunke položite na ponev z brojlerji in začinite ali glazirajte koščke.
3. korak
Rezine položite na stojalo, tri centimetre, odstranjene od vročine. Pustimo jih kuhati tri do pet minut na vsaki strani.
Polna spiralna šunka
Korak 1
Pečico segrejte na 275 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Šunko dajte v veliko ponev. Na površino šunke dodajte začimbe ali glazuro.
3. korak
Šunko pečemo v pečici 15 minut na kilogram. Če na primer pečete osem kilogramov šunko, jo pustite dve uri v pečici.
4. korak
V sredino debelega dela šunke prilepite termometer za meso. Ko notranja temperatura doseže 160 stopinj Fahrenheita, izvlecite ponev iz pečice in pustite, da se šunka ohladi, preden končate rezbarenje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skillet
Šunkova glazura
Začimbe
Česen v prahu
Ponev z brojlerji
Pekač
Termometer za meso
