Sivka se lahko nanaša na katero koli od skoraj 30 različnih vrst rib, predvsem sladkovodnih vrst. Te ribe so ponavadi blagega okusa in omogočajo hitro, brez pretirano pripravo. Ko pečete pusto različico, kot so pollock, som, pacifiška trska, pacifiška morska plošča, tilapia, drozga, snapper, črtasti bas ali vahnja, dodajte malo maščobe v obliki masla za aromo in vlago. Zrežirajte s parjeno zelenjavo, skromno porcijo rjavega riža ali kvinoje in dobili ste zdravo večerjo skoraj vsak dan v tednu.
Korak 1
Nakupujte kremno bele filete brez znakov porumenelosti, signal, da riba ni sveža. Preglejte robove fileta, ki ne smejo videti nobenega ali rjavega. Kosmiči naj se med seboj tesno objemajo v sredino in ne bi bili videti, kot da se ločujejo. Odihajte, da vaše ribe nimajo opaznega ribjega vonja; lahko rahlo diši po zemeljski ali briljantni barvi. Pripravite ga v enem do dveh dneh, ko ga prinesete domov.
2. korak
Poskrbite, da bo pekač dovolj velik, da lahko vse filete vstavite v eno plast brez prekrivanja. Ponev pripravite za peko tako, da jo razpršite s kuharskim razpršilcem ali olje z oljčnim oljem.
3. korak
Odvijte ribe in potegnite prste čez, da zaznate vse kosti, ki jih je morda pogrešal ribič. Odstranite jih z igelnimi kleščami ali orodjem, namenjenim odstranjevanju ribjih kosti.
4. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu. V majhni ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici stopite maslo.
5. korak
Ribje fileje v eni plasti položite v pekač in premažite s stopljenim maslom. Po okusu začinite s soljo in poprom ter dodajte poljubno zelišče ali začimbe. Dobre izbire so paprika, origano in timijan.
6. korak
Postavimo v pečico in kuhamo 10 do 12 minut za vsak kilogram ribe. Riba je pripravljena, ko jo z vilicami kosmiči.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Fileti sivke
Oljčno olje ali kuhanje
Nesoljeno maslo
Zelišča in začimbe
Sol in poper po okusu
Pekač
Namig
Mastne različice siv, kot so na primer tuna, čileanski brancin, kobija in pacifiška žabica, so morda bolje zajeti, da poudarijo njihovo naravno vlažnost. Če kuhate zamrznjeno ribo, pred peko odtajajte v hladilniku 18 do 24 ur.
