Prehrana s sirom Velveeta se na prvi pogled ne zdi skrb vzbujajoča. Kalorij in maščoba je smiselna, kakršna je, in ponuja celo malo kalcija. Toda poleg kalorij in ogljikovih hidratov v Velveeti je treba biti pozoren na dejstvo, da je zelo predelan.
V predelani hrani ne primanjkuje samo naravnih hranil, ampak je povezana tudi z zdravstvenimi težavami, kot so bolezni srca, diabetes tipa 2 in možganska kap. Pravzaprav uživanje preveč predelane hrane lahko poveča tveganje za zgodnjo smrt zaradi vseh vzrokov. Čeprav lahko občasno vključite sir Velveeta v svojo prehrano, morate čim bolj omejiti vnos predelanih živil.
Prehranske informacije Velveeta
Čeprav se je sir Velveeta razširil in ponuja stvari, kot so narezani sir, Queso in skodelice za makarone in sir, originalni izdelek iz sira Velveeta prihaja v "hlebcu" ali bloku s 5 kilogrami, ki ga lahko rezite in stopite. Ena porcija tega bloka je 1/8-palčna rezina ali 1 unča. Prehranska dejstva za to velikost obroka so:
- 80 kalorij
- 5 gramov skupne maščobe
- 3, 5 grama nasičenih maščob
- 20 miligramov holesterola
- 85 miligramov kalija
- 410 miligramov natrija
- 3 grame ogljikovih hidratov
- 2 grama sladkorja
- 5 gramov beljakovin
Glede na nacionalno zbirko hranilnih snovi USDA za standardne reference, porcija Velveeta vsebuje tudi:
- 242 miligramov fosforja
- 130 miligramov kalcija
- 94 miligramov kalija
Sestavine sira Velveeta
Čeprav se dejstva o prehrani Velveeta morda zdijo neškodljiva, morate imeti v mislih, da ne gre samo za kalorije. Glede na spletno stran blagovne znamke je rok uporabnosti sira 210 dni. To je zato, ker je veliko sestavin umetnih, sir pa je zelo predelan. Sestavine sira Velveeta vključujejo:
- Sir Cheddar (pasterizirano mleko, sirna kultura, sol, encimi)
- Sirotka
- Koncentrat mlečnih beljakovin
- Mlečna maščoba
- Koncentrat beljakovin sirotke
- Natrijev fosfat
- Kalcijev fosfat
- Sol
- Natrijev alginat
- Mlečna kislina
- Sorbinska kislina
- Apokarotenal (barva)
- Annatto (barva)
Negativni učinki predelane hrane
Velveeta sir velja za visoko ali ultra predelano živilo zaradi načina njegove izdelave in nekaterih aditivov, ki so v njem. Morda že veste, da predelana hrana ni najboljša izbira, toda raziskovalci so se globoko potopili vanje, da bi videli, kakšne zdravstvene težave lahko povzročijo.
Ena študija, ki je bila objavljena v BMJ maja 2019, je poročala o povezavi med uživanjem predelane hrane in večjim tveganjem za srčne bolezni in možgansko kap. Druga študija, ki je bila objavljena v isti reviji, BMJ , je istega leta, maja 2019, našla povezavo med uživanjem predelane hrane in povečanim tveganjem smrti zaradi vseh vzrokov. Po mnenju raziskovalcev iz študije uživanje štirih ali več obrokov predelane hrane na dan lahko poveča tveganje za smrt za 62 odstotkov.
Akademija za prehrano in dietetiko tudi poudarja, da je predelana hrana eden največjih prispevalcev natrija k prehrani. Posamezna porcija Velveeta ima 410 miligramov, kar je skoraj tretjina idealne meje 1500 miligramov na dan. Seveda se veliko ljudi ne privošči ene porcije, ko si privoščimo nekaj podobnega siru Velveeta, zato je enostavno iti čez krov.
