Atkinsova dieta ali katera koli druga dieta z visoko vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov močno omeji količino škrobne hrane, ki jo zaužijete dnevno. Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, velike količine pa jih boste našli v kruhu, testeninah, sladkorju, številnih prigrizkih, krompirju in sadju. Obroki na Atkinsovem načrtu so običajno sestavljeni iz velikih obrokov mesa, rib in perutnine, ki ne vsebujejo ogljikovih hidratov, in listnate zelene zelenjave, katere vsebnost ogljikovih hidratov je zanemarljiva. Ko napredujete od prve faze, v kateri morate zaužiti le 20 gramov ali manj ogljikovih hidratov na dan, v fazo vzdrževanja, kjer ste našli ravnovesje ogljikovih hidratov, ki ga lahko zaužijete, kar ne povzroča ponovne teže ali ekstremne težnje, prelivi, ki jih lahko nataknete na tiste listnate zelenice, se rahlo spremenijo.
Prelivi za solato Atkins Phase One
Med prvo fazo Atkinsove prehrane skoraj ne zaužijete ogljikovih hidratov. Edina dovoljena hrana so meso, perutnina, morski sadeži in ribe, jajca, maščobe in olja ter večina vodne, vlaknaste zelenjave. Lahko naredite solato s paradižnikom, špinačo, sesekljano zeleno in malo pireja avokada in v tej fazi ne presežete meje ogljikovih hidratov. Za dodaten okus dodajte solato z unčo nasekljanega cheddar sira ali dvema žlicama parmezana.
Omejeni ste na količino uporabljenega preliva in ne sme presegati 3 grama ogljikovih hidratov na porcijo. Možnosti steklenic, ki so posebej navedene v Atkinsovem načrtu, vključujejo cezar, blei sir, ranč in kremni italijanščino; velikosti serviranja so omejene na 2 žlici. Namesto tega si naredite svoj preliv z 2 žlici rdečega vinskega kisa, balzamičnega kisa ali limoninega ali limetinega soka in žlico olivnega olja. Večina svežih zelišč je dovoljena celo v prvi fazi načrta, tako da jih lahko dodate domačemu prelivu za več okusa. Vendar načrt omejuje limonin in limetin sok na največ 3 žlice na dan.
Dovoljeno je več živil v dveh in treh fazah
Uporabite enake prelive kot v prvi fazi, vendar lahko domači različici dodate sestavine, kot so jogurt ali težka smetana, ko dosežete drugo fazo. Priloga 1/4-skodelice kuhanega fižola, kot sta črni ali pinto, in 2 žlici sesekljanih oreščkov so drugi možni dodatki solati. Kljub temu ne dodajte vseh teh sestavin v načrt obrokov. Dovoljeno vam je le dodatnih 5 gramov ogljikovih hidratov na dan.
V prvem tednu, ko ste prešli na drugo fazo, lahko naredite preliv, ki ga boste uporabljali ves teden, ki vsebuje skupno 1/2 skodelice jogurta z nizko vsebnostjo maščob. V drugem tednu lahko nadaljujete z uporabo preliva in en dan dodate fižol v solato. Še naprej postopoma dodajate malo več ogljikovih hidratov vsak teden v dveh in treh fazah, tako da boste našli pravo količino ogljikovih hidratov za vaš sistem in ne sprožili povečanja telesne teže ali želje.
Faza vzdrževanja še vedno vsebuje solato
Četrta faza Atkinsa predstavlja, kaj boste jedli do konca svojega življenja, da ohranite izgubo teže. V dveh in treh fazah ste eksperimentirali z dodajanjem več ogljikovih hidratov, da bi našli raven, ki je primerna za vas. V četrti fazi se usedete na to raven. Solate imajo še vedno veliko vlogo v vaši prehrani, s tem pa tudi solatni preliv. Uživali boste lahko v različnih solatnih prelivih, če v njih ni sladkorja in boste prešteli ogljikove hidrate v skupni seštevek za dan.
Poleg prelivov, ki so dovoljeni v celotnem načrtu, lahko domači različici dodate žlico ali dve sveže stisnjenega pomarančnega ali grenivkinega soka. Sicer pa se sestavni deli vaše solate spremenijo bolj kot preliv. Uživali boste lahko v krožniku, ki vsebuje nekoliko bolj škrobne zelenjavne možnosti, rozine ali sesekljano sadje, če to dopušča raven vzdrževanja ogljikovih hidratov.
Atkinsova dieta kot strategija
Kot vsaka dieta vam tudi Atkins lahko pomaga shujšati, saj omejite vnos kalorij z zmanjšanjem ogljikovih hidratov. Upoštevanje prehranskih omejitev, predstavljenih v načrtu, je lahko izziv, še posebej, ker je hujšanje postopen proces in lahko traja veliko mesecev. Raziskovalci ostajajo razdeljeni glede prednosti Atkinsa in drugih prehranskih strategij za izgubo teže. Za hujšanje je vaša najboljša strategija preprosto jesti manj in se več gibati.
