Kuhanje kielbasa ali poljske klobase je hiter in preprost postopek, ki vam omogoča, da dobite okusen obrok na mizi v manj kot 30 minutah. Klobasa s kielbaso je kombinacija svinjine in govedine, pomešana z začimbo česna in majarona, ki se običajno postreže na žemljici ali s prilogo kisele zelje.
Nasveti za kuhanje kielbasa
Najpreprostejši način kuhanja kielbasa, Rob Levitt, glavni mesar in kuhar pri Publican Quality Meats, pravi LIVESTRONG.com, je, da ga na vročem žaru ali pečenki kielbasa skuhamo pod brojlerjem, dokler ni vroče in hrustljavo. Lahko tudi skuhate in spečete klobaso kielbasa.
Ne glede na to, ali kuhajte ali pečete kielbaso ali jo pečete na žaru, da preprečite hrano, ki jo prenašajo s hrano, je treba nekuhane klobase, ki vsebujejo mleto goveje meso, svinjino, jagnjetino ali telečjo meso, kuhati na 160 stopinj Fahrenheita, poroča USDA varnostna inšpekcijska služba.
Če klobase skuhate, preprosto postavite klobaso v ponev in jo prekrijte z vodo. Ponev postavimo na gorilnik in prižgemo na srednjem ognju. Pustite, da voda zavre, nato zmanjšajte toploto in pokrijte ponev. Ponev pustite na štedilniku 25 minut. Odcedimo in postrežemo.
Ko je klobasa kibbasa končana, Levitt priporoča, da jo položite na žemljo z gorčico in prepraženo čebulo. Še en način priprave te poljske kuhinje, pravi Levitt, je, da se hitro porjavi, nato pa jo daš v lonec s čebulo, kislim zeljem in šopkom piva ter vse skupaj dušimo, dokler ni vse vroče in okusno. Postrezite ga z nekaj dobrega rženega kruha ali mehkega pereca in z veliko gorčice.
Medtem ko je lahko sočna kiberbaza okusna, je dobro, da to mastno meso zaužijete zmerno. 3-unčna porcija kielbasa na žaru vsebuje 286 kalorij, 10, 6 grama beljakovin, 25, 2 grama maščob in 4, 28 grama ogljikovih hidratov, poroča USDA. Če iščete klobaso z manj maščobe, razmislite o vitki piščančji ali puranovi klobasi.
Namig
Klobasa Kielbasa sama po sebi ima odličen okus, še boljši okus pa je v kombinaciji z našim receptom Sweet Slaw ali Sweet Apple Fries recept.
Varnost serviranja Kielbasa
Ko je vaš obrok končan, je treba kakršno koli klobaso, ki je preostala, shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku. Po podatkih ameriške agencije za hrano in zdravila je ključno, da meso ostane brez bakterij, da ga tesno ovijemo v plastični ovoj ali ga damo v posodo s pokrovom in shranimo v hladilnik v dveh urah po kuhanju kielbasa.
Ura začne tikati, ko klobaso postavite v hladilnik. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni pravijo, da lahko pokvarljiva hrana ostane v hladilniku tri do štiri dni, preden morate pojesti ostanke ali jih vreči. Če želite, da traja dlje, lahko kuhano klobaso shranite tudi v zamrzovalnik za dva do tri mesece. Če pa ga ne boste kuhali, poskrbite, da bo v zamrzovalniku ostal le en do dva meseca.
