Sladkorna bolezen povzroča povišan krvni sladkor ali glukozo in je zelo občutljiva na prehrano. Čeprav ni dokazano, da nobena hrana hitro znižuje sladkor v krvi, lahko določena živila sčasoma znižajo krvni sladkor. Živila z veliko vlakninami, kot sta fižol in zelenjava, ki ne vsebuje škrob, lahko izboljšajo nadzor glukoze za tiste, ki imajo sladkorno bolezen. Uživanje diete, bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami iz rib in oljčnega olja, lahko pomaga tudi pri uravnoteženju krvnega sladkorja. Sredozemska prehrana vključuje ta hranljiva živila. Čeprav za sladkorno bolezen ne priporoča nobene posebne prehrane ali prehranjevalnega načrta, vključitev teh živil v prehrano lahko izboljša nadzor glukoze v krvi.
Vlakno
V več raziskavah so preučili vpliv vlaknin na nadzor krvnega sladkorja. Študija oktobra 2000 v reviji "Diabetes Care" poroča, da je povečanje količine živil z veliko vlakninami v prehrani tistih s sladkorno boleznijo tipa 1 (T1DM) povzročilo izboljšan nadzor glukoze v 6 mesecih. Ljudje s T1DM ne proizvajajo dovolj hormona inzulina, ki telesu omogoča uporabo glukoze v krvi za energijo. Udeleženci te študije so dobili povečano vlaknino v obliki zelenjave, kot so artičoke, zeleni grah in brokoli; sadje, kot so maline, hruške in jabolka; in stročnice, kot so ločen grah, leča in črni fižol. Vpliv vlaknin na krvni sladkor se lahko razširi na sladkorno bolezen tipa 2 (T2DM), pri kateri telo ne uporablja inzulina pravilno. Vendar pa kažejo raziskave "Diabetes Care" iz januarja 2014, da je količina vlaknin, potrebnih za znižanje ravni krvnega sladkorja, več kot 50 gramov na dan - preveč, da bi povprečni človek lahko zaužil. Za zdaj Ameriško diabetično združenje (ADA) priporoča, da ljudje s sladkorno boleznijo pojedo enako količino vlaknin, kot je priporočeno za širšo javnost.
Mediteranska dieta
Mediteranska prehrana vključuje stročnice, sadje, zelenjavo, nerafinirano žito, olivno olje in ribe. Mediteranska dieta poleg preprečevanja srčno-žilnih bolezni vodi k izboljšanju nadzora glukoze pri sladkornih bolnikih tipa 2, je zaključil ADA. Hrana v mediteranski prehrani, kot so ribe in oljčno olje, je bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki pomagajo nadzirati raven glukoze v krvi. Pregled v marcu 2013 v "American Journal of Clinical Nutrition" navaja, da je mediteranska prehrana v primerjavi z običajnim načinom prehranjevanja povezana z izboljšanim nadzorom krvnega sladkorja in hujšanjem pri osebah s sladkorno boleznijo. Vendar pa je za udeležence teh raziskav, ki so izgubili kilograme, raziskovalcem težko povedati, ali se jim je sladkor v krvi izboljšal zaradi izgube teže ali ker so se držali mediteranske prehrane.
Druge diete
Veganska in vegetarijanska prehrana sta bila povezana z izboljšanim nadzorom glukoze in hujšanjem. Veganska prehrana, ki izključuje vse meso, mlečne izdelke in ribe, je bila v zadnjih 2 do 3 mesecih povezana z izboljšanimi nivoji hemoglobina A1C - označevalcem človekovega povprečnega krvnega sladkorja. Potrebne pa so še nadaljnje raziskave, saj so izboljšali nadzor krvnega sladkorja v veganski dieti šele takrat, ko so bile kalorije omejene in ljudje tudi shujšali.
Opozorila
Ker lahko visoka raven sladkorja v krvi povzroči resne zdravstvene težave, je pomembno vedeti, na katere simptome je treba iskati. Povišan krvni sladkor povzroči, da se počutite zelo žejni, utrujeni in morate pogosteje urinirati. Lahko tudi občutite lakoto, mravljinčenje v rokah in nogah ali opazite pogoste okužbe. Če začnete čutiti slabost, izredno utrujen ali opazite vonj po sadju, takoj poiščite zdravniško pomoč. To so znaki diabetične ketoacidoze. Če se ne zdravi, lahko stanje povzroči oteženo dihanje, izgubo zavesti in celo smrt.
