Čebula je okusna, hranljiva hrana, ki jo lahko uživamo na različne načine. Tudi ljudje na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov jedo to zelenjavo, saj je v ogljikovih hidratih precej malo. Vendar pa bi morali biti porcije čebule omejene za ljudi na dieti z malo ogljikovih hidratov, odvisno od vrste čebule, ki jo uživajo.
Namig
Čebule je veliko vrst, natančno število ogljikovih hidratov je pri vsaki drugačno. Vendar ima večina čebule običajno 7 do 8 gramov ogljikovih hidratov v vsaki 100-gramski porciji.
Carbs v čebuli
Čebula običajno velja za dokaj malo ogljikovih hidratov. Zagotavljajo od 2 do 6 odstotkov vaše dnevne vrednosti za ogljikove hidrate v vsakih 100 gramih (3, 5 unče), če sledite standardni 2000-kalorični dieti. Čeprav je ta manjši od količine v številni drugi zelenjavi, na primer pesa in bučkine oreščke, čebula ne more veljati za zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za nekoga, ki je na dieti z nizkimi ogljikovimi hidrati.
Obstajajo številne različne vrste čebule, kot so rdeča čebula, rumena čebula, spomladanska čebula, sladka čebula in šalotka. Vse te čebule vsebujejo različne količine vitaminov in mineralov, na splošno pa imajo od 7 do 8 gramov ogljikovih hidratov na vsakih 100 gramov.
Količina čebule z vlakninami se močno razlikuje: na primer v 100-gramski porciji sladke čebule je manj kot 1 gram vlaknin; nasprotno pa ima ena porcija šalotke 3, 2 grama vlaknin.
Na splošno velja, da čebula vsebuje malo vlaknin in se ne polni preveč. Vendar so zelo hranljive, kar pomeni, da jih morate zaužiti, tudi če morate to storiti zmerno, ko sledite dieti z malo ogljikovimi hidrati.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in vlaknine
Če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, očitno želite omejiti svoj dnevni vnos ogljikovih hidratov. Vendar pa ni tako preprosto. Medtem ko morate izbrati živila z malo ogljikovih hidratov, morate hkrati izbrati živila, ki vsebujejo veliko vlaknin. Za razliko od mnogih drugih zelenjav z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov čebula običajno ne vsebuje veliko vlaknin.
Po navedbah uprave za hrano in zdravila so vlaknine pomemben del vaše prehrane in koristijo vašemu prebavnemu sistemu. Večina ljudi, ki jedo povprečno 2000 kalorično dieto, bi morala vsak dan zaužiti vsaj 25 gramov vlaknin. Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je Atkins, in ketogena dieta to tudi prepoznata, zato omejitev ogljikovih hidratov pri teh dietah temelji na neto ogljikovih hidratih.
Neto ogljikovih hidratov lahko izračunamo tako, da odštejemo skupno število ogljikovih hidratov in odštejemo količino vlaknin. Tudi pri izračunu neto ogljikovih hidratov odštejete sladkorne alkohole.
Uživanje čebule na dieti z malo ogljikovih hidratov
Ker so čebule različne, boste morali izračunati neto ogljikovodike za vsako vrsto čebule, da preverite, ali je primerna za vašo prehrano z malo ogljikovih hidratov. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko zahteva, da porabite kar 20 neto ogljikovih hidratov na dan ali kar 100 neto ogljikovih hidratov na dan.
Ni zelenjave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z nič neto ogljikovih hidratov, vendar ima veliko rastlinskih živil manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov na porcijo in celo le 0, 1 gram. Običajno ima zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov manj kot 6 neto ogljikovih hidratov na porcijo (1/2 skodelice).
Pomladna čebula bi lahko veljala za primerno za dieto z malo ogljikovih hidratov, saj ima 7, 3 grama ogljikovih hidratov, od tega 2, 6 grama iz vlaknin. To pomeni, da dajejo 4, 7 grama neto ogljikovih hidratov v vsaki 100-gramski obroki.
Nasprotno, šalotka v resnici ne velja za zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. S 16, 8 grama ogljikovih hidratov na vsakih 100 gramov in le 3, 2 grama, ki prihaja iz vlaknin, imajo neto ogljikovi hidrati za 100 gramov šalotke 13, 6 grama.
Obroki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s čebulo
Močan okus čebule je dobra izbira za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ne glede na vsebnost ogljikovih hidratov. Čebula ima zelo močan okus, kar pomeni, da lahko le ena žlica (med 6 in 10 grami, odvisno od vrste čebule) vsakemu obroku doda veliko količino okusa.
Medtem ko pri dieti z malo ogljikovih hidratov ne bi zaužili 100 gramov šalotke, vam 2 žlici (20 gramov) zagotavljata 3, 4 neto ogljikovih hidratov in veliko arome. Druga možnost je, da čebulo v prahu uporabljate zmerno, tako lahko uživate drugo hrano z več vlakninami in z manj ogljikovimi hidrati.
Če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in uživate jesti čebulo, jih lahko preprosto uporabite v solatah, pomfritih in juhah. Običajno se uporabljajo tudi za aromatiziranje mesa in jih lahko celo uporabite za ustvarjanje keto prijaznih čebulnih obročev.
Koristi uživanja čebule
Čebula je dober vir različnih hranilnih snovi in zagotavlja majhne količine skoraj vsakega vitamina in minerala. Kljub temu je med glavnimi hranilnimi snovmi v čebuli veliko prehranskih sprememb. Na primer, 100 gramov (3, 5 unče) spomladanske čebule vsebuje:
- 16 odstotkov dnevne vrednosti za folate (vitamin B9)
- 21 odstotkov DV za vitamin C
- 173 odstotkov DV za vitamin K
- 9 odstotkov DV za baker
- 1, 8 grama beljakovin
100-gramska porcija rumene čebule vsebuje:
- 12 odstotkov DV za vitamin B6
- 21 odstotkov DV za vitamin C
- 18 odstotkov DV za vitamin K
- 1 gram beljakovin
100-gramska porcija šalotke zagotavlja največ hranil:
- 5 odstotkov DV za vitamin B1 (tiamin)
- 6 odstotkov DV za vitamin B5
- 20 odstotkov DV za vitamin B6
- 9 odstotkov DV za vitamin B9 (folat)
- 9 odstotkov DV za vitamin C
- 7 odstotkov DV za železo
- 7 odstotkov DV za kalij
- 5 odstotkov DV za magnezij
- 5 odstotkov DV za fosfor
- 13 odstotkov DV za mangan
- 2, 5 grama beljakovin
Čebula je znana tudi po svojih antioksidantih. Rdeča čebula ima več antioksidantov v primerjavi z drugo čebulo, na primer belo čebulo in rumeno.
Menijo tudi, da imajo številne koristne lastnosti, ki presegajo njihovo prehransko vrednost, kot so protirakave, antibakterijske, protiglivične in protiparazitske lastnosti. In šteje se, da pozitivno vplivajo na zdravje vašega kardiovaskularnega sistema, pljuč, kosti in oči.
