Ostrige so vrsta mehkužcev, ki jih zaradi značilnih dvopolovnih školjk uvrščajo med školjke. Ostrige lahko pogosto najdemo v bližini obale, zato so v številnih obalnih regijah priljubljena vrsta morske hrane. Ostrige ponujajo številne prehranske koristi, vendar niso idealne za vse prehranske načrte, zato boste morda ugotovili, da prehranski profil ostrige za vas ni koristen. Upoštevajte, da nekateri načini kuhanja, na primer cvrtje, lahko bistveno spremenijo prehranska dejstva.
Kalorij je malo
Če opazujete svojo težo, so lahko ostrige koristne, ker imajo malo kalorij. 3 oz. serviranje kuhanih ostrige zagotavlja zgolj 67 kalorij, kar je precej manj kot mnoge druge vrste morskih sadežev, kot je losos, ki vsebuje 33 kalorije v 3 oz. pečen file.
Relativno malo beljakovin
3 oz. porcija ostrige vsebuje 6 g beljakovin. Čeprav je to več kot nekatera druga hrana - na primer veliko sadja -, je za morske sadeže relativno malo. Če želite povečati vnos beljakovin, bi bilo uživanje rib, kot je tilapija, bolj koristno. 3 oz. porcija tilapije zagotavlja 21 g beljakovin.
Nizka maščoba
Ena od prednosti ostrige je, da imajo malo maščob. 3 oz. porcija kuhanih ostrige vsebuje manj kot 2 g maščobe. Od te maščobe približno 5 g izhaja iz nasičenih maščob. Uživanje preveč nasičenih maščob je lahko nezdravo, saj prehrana, bogata s to vrsto maščob, lahko poveča tveganje za srčne bolezni. Za zmanjšanje tega tveganja Ameriško združenje za srce priporoča omejitev dnevnega vnosa na 16 g ali manj.
Pomanjkanje vlaken
Čeprav ostrige zagotavljajo ogljikove hidrate, ne zagotavljajo nobenih prehranskih vlaknin. Tudi tisti na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov naj uživajo vlaknine, saj hranilo spodbuja sitost, zdrav prebavni sistem in stabilno raven sladkorja v krvi.
Bogat s cinkom
Ostrige so lahko koristne, ker so bogate s cinkom. 3 oz. serviranje ostrige zagotavlja več kot trikratni dnevni predlagani vnos tega hranila, 11 g za odrasle moške, kar je ključnega pomena za zdrav imunski sistem in pravilno delovanje encimov v telesu.
Nizka količina vitaminov
Ostrige niso bogat vir vitaminov, saj vsebujejo zelo nizko raven vitamina A, B-12 in C in ne vsebujejo vitamina D ali vitamina K.
