Američani pojedo več kot 4 milijone funtov arašidov na dan, poroča Univerza Purdue. Če jeste veliko določenega živila, raje izberite najbolj zdravo različico, da boste lažje ostali znotraj svojih prehranskih in prehranskih ciljev. Ko gre za arašide, to pomeni, da se odločimo za nesoljene, suho pražene arašide nad arašidi, ki so praženi v olju.
Namig
Ko gre za bolj zdravo izbiro, je malo premetavanja med suho in praženimi arašidi. Suho praženi so manj kalorij in maščob in so morda boljši za števec kalorij. Toda oljno praženi vsebujejo manj natrija, kar je boljše za vaše srce.
Kalorije, ogljikohidrati, beljakovine in maščobe v arašidih
Unča suhih praženih arašidov, kar je približno 32 arašidov, vsebuje:
- 164 kalorij
- 14 gramov maščobe
- 1, 9 grama nasičenih maščob
- 6 gramov ogljikovih hidratov
- 2, 2 grama vlaknin
- 7 gramov beljakovin
Na unčo pečeni arašidi imajo več kalorij, z:
- 168 kalorij
- 15 gramov maščobe
- 2, 4 grama nasičenih maščob
- 4, 3 grama ogljikovih hidratov
- 2, 6 grama vlaknin
- 8 gramov beljakovin
Višja vsebnost kalorij, maščob in nasičenih maščob v olju praženih arašidov, kar bi lahko povzročilo povečano tveganje za debelost, visok holesterol in srčne bolezni, naredi suho pražene arašide boljšo izbiro, čeprav imajo nekoliko manj beljakovin in vlaknin.
Vsebnost natrija v arašidih
Uživanje preveč natrija pa povečuje tveganje za povišan krvni tlak, srčne bolezni in možgansko kap. To težavo lahko enostavno odpravite tako, da izberete nesoljene oreščke in odpravite neskladje natrija med obema vrstama oreščkov.
Vitamini v arašidih
Obe vrsti arašidov zagotavljata niacin 19 odstotkov dnevne vrednosti, a suhi arašidi zagotavljajo nekoliko več folatov in vitamina E kot oljni peki, z 10 odstotki DV za folate v primerjavi z 8 odstotki in 11 odstotkov DV za vitamin E v primerjavi z 9 odstotki.
Za tvorbo DNK potrebujete folate, vitamin E pa deluje kot antioksidant, da telo znebite škodljivih prostih radikalov, ki bi sicer lahko poškodovali vaše celice.
Minerali v arašidih
Kot pri vitaminih je tudi vsebnost mineralov v obeh vrstah arašidov zelo podobna. Suho praženi arašidi zagotavljajo nekoliko več mangana, z 29 odstotki DV v primerjavi s 26 odstotki, arašidi, pečeni v olju, pa so nekoliko višji v fosforju, 11 odstotkov DV v primerjavi z 10 odstotki.
Obe vrsti arašidov zagotavljata 12 odstotkov DV za magnezij. Mangan je potreben za razvoj kosti in celjenje ran, fosfor je nujen za tvorbo DNK, magnezij pa je pomemben za nadzor krvnega sladkorja in ravni krvnega tlaka.
