Dieta Eco-Atkins je ustvarjanje raziskovalcev, vegetarijanska različica prvotnega Atkinsovega načrta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kot so poročali v "Arhivu interne medicine", so raziskovalci v dnevni prehrani subjektov temeljili na eko-Atkinsovi dieti na 26 odstotkih ogljikovih hidratov. To je veliko višje od originalne Atkinsove diete. Atkins predlaga, da bi morali, če želite poskusiti vegetarijansko različico, začeti z 2. fazo prvotnega Atkinsovega načrta, ker je lahko indukcijska faza težavna.
Zajtrk
Raziskovalci so zasnovali načrt Eco-Atkins na resnični veganski prehrani brez vključenih živalskih proizvodov ali stranskih proizvodov. V tej različici si lahko z zajtrkom privoščite skodelico sojinega mleka z približno 15, 3 grama ogljikovih hidratov. Na rezino polnozrnatega toasta dodajte 1 žlico arašidovega masla in skupni prispevek k vašemu dnevnemu vnosu ogljikovih hidratov znaša približno 31 gramov. Če namesto prave veganske diete sledite vegetarijanski dieti, lahko nadomestite jajce z arašidovim maslom in toastom. Eno kodirano belo jajce ima približno 1, 3 grama ogljikovih hidratov, pri čemer v podatkih s hrane Atkins.com uporabljajo ogljikove hidrate.
Kosilo
Kosilo bo 1/4 bloka čvrstega tofuja v vašo dnevno kvoto dodalo le 1, 4 grama ogljikovih hidratov. To pušča veliko prostora za sadje ali zelenjavo. Skodelici jagod dodamo 10, 4 grama za skupno 11, 8 grama ogljikovih hidratov. Če ste vegetarijanec, ki je pripravljen zaužiti mlečne izdelke, lahko za tofu zamenjate 3/4 skodelice 1-odstotnega skuto za samo 4, 7 grama ogljikovih hidratov.
Večerja
Na večerji lahko zelenjavo kombinirate z nekaj zrn, ne da bi presegli dnevno kvoto ogljikovih hidratov. Skodelica kuhane leče ima 40 gramov ogljikovih hidratov in se polni. Skodelica rjavega riža ima približno 45 gramov. Skodelica kuhane špinače ima le 6, 7 grama ogljikovih hidratov. Skodelica brokolija pride v vrednosti 11, 2 grama. Odvisno od načina mešanja in ujemanja boste na koncu dobili 46, 7 grama ogljikovih hidratov, če izberete lečo in špinačo, do 56, 2 grama, če se odločite za riž in brokoli.
Prigrizek
Za prigrizke uporabite oreščke in semena, ki bodo prav tako zagotovili beljakovine in vlaknine. Lahko imate 24 mandljev z le 6, 1 grama ogljikovih hidratov ali 1/2 skodelice sončničnih semen za samo 7, 7 grama. Če to storite dvakrat na dan, bo na koncu dneva vaš skupni vnos ogljikovih hidratov med 62, 1 in 114, 4 grama, odvisno od izbire za vsak obrok. Na dieti z 1800 kalorijami na dan se 26 odstotkov kalorij v obliki ogljikovih hidratov porabi na približno 117 gramov na dan. Ker klinika Mayo priporoča, da 45 do 65 odstotkov dnevnih kalorij porabi iz ogljikovih hidratov oziroma 202 do 292 gramov na dieti z 1800 kalorijami na dan, je Eco-Atkins še vedno dieta z malo ogljikovih hidratov.
Namig
Študija, objavljena v "Arhivu interne medicine", ni vključevala polnozrnatega kruha ali riža. Vendar je vseboval žito. Če želite slediti načrtu Eco-Atkins do črke, lahko skodelico Raisin Bran za toast nadomestite za 42 gramov ogljikovih hidratov in ne za 15, 9 grama, vključno z arašidovim maslom. Glede na druge izbire obrokov lahko še vedno ostanete v mejah 26 odstotkov dnevnih kalorij Eco-Atkins. Sojo lahko nadomesti tudi tofu. Skodelica je enaka 19, 9 grama ogljikovih hidratov.
