Pripravljeni ste narediti serijo kril za veliko divjad, vendar obstaja težava: piščanca ste pozabili odmrzniti. Ko morate piščančja krila hitro odmrzniti, je najboljši način, da jih pripravite v mikrovalovni pečici - pod pogojem, da jih takoj pripravite.
Ko imate malo več časa, uporabite druge metode za odtajanje kril, ki bolje ohranjajo varnost hrane in kakovost vašega mesa. Na voljo so trije varni načini odtajevanja: mikrovalovna pečica, odtajevanje v hladni vodi in odmrzovanje v hladilniku.
Namig
Mikrovalovna pečica je hiter in varen način odmrzovanja piščančjih kril.
Varno odtajevanje preprečuje prenašanje hrane
Morda boste želeli narediti krila za svoje goste, vendar jih v tem procesu ne želite razboleti. Zamrzovanje na nič stopinj Fahrenheit izključi bakterije in druge mikrobe, ki so prisotni v hrani, ugotavlja USDA Služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede. Če pa nepravilno odtalite krila, lahko te mikrobe spodbudite, da ponovno postanejo aktivni in se razmnožijo.
Sevi bakterij, ki se najverjetneje razvijejo na piščančjih krilih, vključujejo salmonelo, stafilokok aureus, E. coli in listeria monocytogenes. Te lahko povzročijo zastrupitev s hrano in spremljajoče, neprijetne prebavne simptome. Ti patogeni, ki se prenašajo s hrano, lahko povzročijo celo resne težave pri ranljivih populacijah, kot sta zelo mlada in zelo stara, ter lahko zahtevajo hospitalizacijo ali celo vodijo v smrt.
Nikoli ne poskusite odmrzovati piščančjih kril na pultu. Če pustimo, da sedijo pri sobni temperaturi, bakterije uspevajo. Izpiranje kril pod tekočo vodo, da se spodbudijo, da se odmrznejo, je prav tako nezaupljivo. Voda ne uniči nevarnih patogenov, vendar jih lahko razširi tako, da jih poškropite po svojem umivalniku, pripomočkih in kuhinjskih pultih.
Odmrznite piščančje krila desno
Hitra metoda za odtajevanje piščančjih kril, ki vas obvaruje tudi pred boleznijo, vključuje namestitev kril v plastično vrečko z zadrgo in potopitev v hladno vodo. Vodo menjajte vsakih 30 minut, dokler niso krila pripravljena za uporabo. Ta metoda traja 1, 5 do 2 uri, odvisno od količine mesa.
Krila skuhajte takoj, ko se odmrznejo. Zamrznite jih šele po kuhanju. Nikoli ne postavljajte kril neposredno v vodo. To lahko spodbudi razvoj mikrobov in meso razgradi, zato dobite manj varno in manj prijetno teksturirano jed.
Če odtaljevanje hladne vode ni dovolj hitro za vas, je mikrovalovna pečica možnost. Kako dolgo potrebujete mikrovalovno pečico in potrebna moč, je odvisno od vašega modela mikrovalovne pečice in tudi od količine mesa, ki ga odtajate.
Pred odtaljevanjem mesa v mikrovalovni pečici na podaljšek državne zvezne države Michigan odstranite vse pladnje za embalažo in peno ter se za najbolj natančna navodila obrnite na navodila proizvajalca.
Deli kril, zlasti konice, se lahko med odtaljevanjem začnejo kuhati. Zaradi tega jih v svojem receptu uporabite takoj, upoštevajte in jih ne zamrzujte, dokler niso kuhane.
Zamrznjena krila z globokim cvrtjem so možna, vendar jih v domači kuhinji ne odvračate. Voda v zamrznjenem piščancu reagira s toploto olja in brizganjem, kar povzroča nered in morebitne poškodbe. Piščančja krila je najbolje ocvrti pred cvrtjem.
Če hrepenite po krilih, vendar želite bolj zdravo možnost, jih poskusite peči ali namesto tega uporabite cvetačo. Zdravejši načini kuhanja kril vključujejo tudi pečenje na žaru in pečenje.
