Akademija za prehrano in dietetiko pravi, da je v zdravo prehrano lahko vključena vsa hrana. Riba vsebuje veliko osnovnih hranil, vendar ocvrti predmeti zaradi visoke vsebnosti maščob in kalorij na splošno veljajo za nezdrave. Ocvrte ribe je treba uživati v zmernih količinah kot del zdravega načina življenja, ki se drži zveznih prehranskih smernic za prehrano in telesno aktivnost.
Prehranska dejstva
Glede na nacionalno bazo hranilnih snovi Ministrstva za kmetijstvo Ministrstva za Amerike vsebuje 3 unče fileta ocvrtih rib približno 211 kalorij, 11 gramov skupne maščobe, 2, 5 grama nasičenih maščob, 15 gramov ogljikovih hidratov, 13 gramov beljakovin, 1/2 grama vlaknine, 484 miligramov natrija in 31 miligramov holesterola. MyPlate pravi, da eno fileje ocvrte ribe ustreza 3, 5 unče iz skupine mesa in fižola ter 1/2 unče iz skupine zrn.
Omega-3
Riba vsebuje veliko nenasičenih omega-3 maščobnih kislin, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Ameriško združenje za srce priporoča uživanje rib dvakrat na teden, da povečate vnos teh zdravih maščob. Omega-3 lahko tudi izboljšajo kognitivni razvoj pri otrocih, zmanjšajo nezdrave trigliceride v krvi, znižajo krvni tlak, izboljšajo imunost in zmanjšajo simptome artritisa. Maščobne ribe, kot so losos, sled, skuša, jezerska postrv in tuna, so še posebej bogate z omega-3 maščobnimi kislinami.
Cvrtje
Cvrtje je metoda kuhanja, ki tradicionalno vključuje uporabo veliko olja, ki vsebuje veliko maščob in kalorij. Po USDA so diete, ki vsebujejo veliko maščob in kalorij, povezane s povečanim tveganjem za debelost, srčne bolezni, raka, sladkorno bolezen, možgansko kap, nepokretnost, apnejo v spanju, osteoporozo, bolezni jeter in ledvic ter težave z dihanjem. Občasno ocvrta hrana je v redu, vendar jih je treba čez dan uravnotežiti z manj kaloričnimi živili. Zdravejši načini kuhanja, ki omejujejo uporabo olja, vključujejo žar, pečenje, kuhanje na pari, pečenje, praženje in pečenje.
Velikost porcije
Če jemo ocvrte ribe, je pomemben nadzor porcije, da preprečimo odvečno porabo kalorij. Po podatkih Ameriškega združenja za rak je ena porcija rib 3 unče, približno velikost čekovne knjižice. Nadzor porcij je še posebej pomemben pri prehranjevanju, saj restavracije pogosto strežejo prevelike porcije. Akademija za prehrano in dietetiko priporoča deljenje predjed in predjedi ter jesti počasneje, da se izognemo prenajedanju.
Dišave in stranske strani
Ocvrte ribe pogosto postrežejo z visoko kaloričnimi začimbami z veliko maščobami in stranicami, kot so majoneza, vinska omaka, sir, kisla smetana in pomfrit. Akademija predlaga, da za pripravo količine, ki jo zaužijete, postrezite začimbe. Zdravejše začimbe za ocvrte ribe vključujejo limonin ali citrusov sok, salso, majonezo z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano brez maščob, začimbne mešanice in sveža zelišča. Najbolj zdrave strani ocvrte ribe vključujejo sveže sadje in zelenjavo ter polnozrnate žitarice, saj so bogate z bistvenimi hranili in naravno malo kalorij in maščob.
