Vsebnost glutena v polprevodnikih je dobra izbira za pripravo kruhov in testenin, če pa ste alergični na gluten ali pšenico, zdrob morda ni dobra izbira za moko. Če imate alergijo, lahko uživanje hrane, pripravljene z zdrobami, povzroči koprivnico, motnje v želodcu ali celo anafilaksijo. Posvetujte se s svojim zdravnikom ali dietetikom, ki vam bo pomagal prepoznati živila, ki jih je varno jesti.
Neželeni učinki alergije na pšenico
Neželeni učinki s celiakijo
Celiakija je avtoimunska motnja, ki povzroči, da imunski sistem telesa ob zaužitju glutena napade prebavila. Če imate celiakijo in jeste hrano iz zdrob, lahko pride do bolečine v trebuhu, kronične driske, napihnjenosti ali zaprtja. Poleg tega, če še naprej jeste kašo, lahko poškoduje tanko črevesje in povzroči malabsorpcijo hranil in podhranjenost.
Neželeni učinki zaradi občutljivosti na gluten
Vsebnost kisa z glukozo lahko povzroči težave tudi, če imate občutljivost na gluten. Neželeni učinki uživanja testenin ali kruha, narejenih z zdrobom, vključujejo bolečine v trebuhu, napihnjenost, drisko ali zaprtje, pa tudi bolečine v sklepih in glavobole. Lahko se pojavijo tudi spremembe v vedenju, kot so slaba pozornost, hiperaktivnost ali depresija. Edini način zdravljenja občutljivosti na gluten in preprečevanja stranskih učinkov je iz prehrane izločiti vse vire glutena, tudi zdrob.
Viri zdrob in skrbi
Kot moka se zdrob uporablja za pripravo številnih prehrambenih izdelkov. To ne vključuje samo testenin in kruha, ampak tudi testo za pice, torte in piškote. To je glavna sestavina tudi v kuskusu za žitno posodo. Če po zaužitju hrane, pripravljene z zdrobom, občutite kakršne koli stranske učinke, se morate posvetovati s svojim zdravnikom, da izključite alergijo ali občutljivost.
