Ogljikovi hidrati so eden od treh makrohranil v vaši prehrani - drugi so beljakovine in maščobe. Ogljikovi hidrati se pretvorijo v glukozo kot glavni vir energije za vaše telo. Kljub slabemu slovesu, ki so ga prejeli ogljikovi hidrati, je večina od njih pravzaprav dobra, vključno s svežim sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi žitaricami, ki telesu zagotavljajo bistvene vitamine, minerale in vlaknine. Po drugi strani sladkane pijače, sladice in živila z dodanim sladkorjem vsebujejo ogljikove hidrate, vendar nudijo malo prehranske koristi in jih je treba uživati redko.
Ogljikovi hidrati v hrani
Ogljikovi hidrati najdemo v vseh skupinah hrane, razen maščob in olj. Ogljikovi hidrati v vaši prehrani izvirajo predvsem iz skupine s hrano iz kruha, žitaric in zrn, pa tudi iz skupine sadja in zelenjave. Ta živila so po naravni količini vlaknin, kar vam pomaga, da se boste dlje časa počutili polno. Skupina mleka, jogurta in sira vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Meso, perutnina in ribe brez drobljenja ali dodanih sestavin ne vsebujejo ogljikovih hidratov, druga hrana iz te skupine, ki je bogata z beljakovinami, na primer fižol in oreški.
