Polnozrnata žita, vključno z ovsom in rjavim ali divjim rižem, so ključnega pomena za splošno dobro zdravje in lahko zmanjšajo tveganje za hiperlipidemijo in srčne bolezni, trdi ameriška zveza za srce. Poleg navadne ovsene kaše in riža, poiščite polnozrnate kruhke, testenine in žita, da boste imeli koristi od raznolike vrste hranil, ki so prisotna v zrnih.
Vse o rižu
Tri najpogostejše vrste riža - beli, rjavi in divji - so po vsebnosti kalorij podobne z od 166 do 216 kalorij na eno skodelico. Beli in rjavi riž vsebuje približno 45 gramov ogljikovih hidratov na porcijo, divji riž pa le 35 gramov na skodelico. Rjavi in divji riž sta dobra vira prehranskih vlaknin s 3, 5 oziroma 3 grami na porcijo. Riž je presenetljivo veliko beljakovin z od 4 do 6, 5 gramov na porcijo.
Divji za oves
Tako kot riž je tudi v ovsu veliko ogljikovih hidratov, relativno malo kalorij in odličen vir prehranskih vlaknin. Ena skodelica kuhanega, navadnega ali hitrega ovsa ima 166 kalorij, 28 gramov ogljikovih hidratov, 4 grame vlaknin in skoraj 6 gramov beljakovin. Čeprav je število ogljikovih hidratov veliko, ima navaden oves manj kot gram sladkorja na porcijo.
Velika zrna
Tako oves kot riž imata različna mikrohranila. Oves je dober vir kalcija, fosforja in kalija. Skodelica kuhanega ovsa prispeva več kot 2 miligramov železa v smeri priporočila 8 miligramov za moške in 18 miligramov za ženske na dan. Vse tri vrste riža vsebujejo približno 1 do 2 miligrama železa. Beli riž je odličen vir folatov s 153 mikrogrami na porcijo. Folat je vitamin B, ki je za nosečnice še posebej pomemben, saj pomaga preprečevati okvare živčne cevi.
