Po dobri prehrani in redni vadbi postanete še bolj pomembni, ko ostajate. Nedavne raziskave kažejo, da prehrana, ki vključuje kakovostne beljakovine, na primer sirotko, lahko pomaga zmanjšati izgubo mišic, povezanih s starostjo. Dr. Alan Hayes, raziskovalec telesne presnove na univerzi Victoria, poroča, da je za zdravo staranje ključnega pomena odložitev postopne izgube mišic. Če želite razumeti, zakaj so sirotkine beljakovine lahko koristne, morate vedeti nekaj o izdelavi sira.
Skuta in sirotka
Gospodična Muffett je v resnici jedla skuto, ko je videla pajka. Ko se mleko zakisa, se nekateri proteini ali kazein zlijejo v želatinozno maso, imenovano skuta. Bela tekočina, ki obdaja skuto, se imenuje sirotka. Ko se siri stisnejo in sejejo, trdna sčasoma postane sir. Nekoč so sirotko odvrgli. Kot sestavina mleka pa je zdaj splošno splošno sprejeta visoko hranilna vrednost sirotke.
Izguba mišic
Zdravniki imenujejo sarkopenijo zaradi zapravljanja mišic s starostjo. Vaši stari starši so to morda sprejeli kot neizogibno. Vendar zdravstveni strokovnjaki zdaj proces izgube mišic razumejo veliko bolje. Ne glede na vašo starost se mišice nenehno razgrajujejo kot del običajnega metabolizma. Toda pri starejših se upočasnitev mišic ali anabolizem upočasni. Docent Christos Katsanos s Centra za metabolično biologijo poroča, da je prehransko dopolnjevanje lahko pomemben način za povečanje mišičnega anabolizma pri starejših. Mišična oslabelost ima lahko resne posledice za zdravje. Na primer, veliko večja je verjetnost, da boste padli in utrpeli poškodbe, če vas šibke mišice nog naredijo nestabilne. Torej, z zadnjim napredkom razumevanja, ne bi smeli sprejeti sarkopenije kot neizogibne posledice staranja.
Razpoložljivost aminokislin
Ko se mišični protein razgradi na njegove sestavne aminokisline, se te sprostijo v kri. Pri starejših ljudeh se vsi spet ne zavzamejo, zato pride do postopne izgube mišic. Zaužitje uravnotežene mešanice aminokislin spodbudi kopičenje mišic s povečanjem ravni aminokislin v krvi. Esencialne aminokisline, ki jih vaše telo ne more narediti, so še učinkovitejše. Doktorka Elena Volpi, profesorica na Medicinski veji Univerze v Teksasu, poroča, da se starejši ljudje prav tako kot mlajši odzivajo na povišano raven aminokislin v krvi.
Sirotkine beljakovine
Sirotka vsebuje široko paleto beljakovin, vključno z beta-laktoglobulinom, alfa-laktalbuminom, imunoglobulinom in beljakovinami, opisanimi kot dejavniki odpornosti na bolezen, opozarjajo na Univerzi v Illinoisu. Ti proteini, ki so bogati z esencialnimi aminokislinami, pomagajo, da so sirotkine beljakovine koristne pri vzdrževanju skeletnih mišic. Katsanos poroča, da je uživanje sirotkinih beljakovin veliko bolj učinkovito kot jemanje ekvivalentne količine aminokislin kot dodatka. Verjame se, da sirotka spodbuja tudi raven inzulina v krvi. Če po treningu zaužijete manj kot 15 g sirotkinih beljakovin, boste izboljšali kopičenje mišic učinkoviteje kot z uživanjem dodatka, ki vsebuje enako količino aminokislin.
Vadba in dieta
Na žalost ne gre le za dopolnitev prehrane z beljakovinami. Dr. Alan Hayes ugotavlja, da lahko trening odpornosti ali telesna vadba igrata pomembno vlogo pri odlaganju sarkopenije. Sirotkine beljakovine so veliko učinkovitejše, če jih zaužijemo v urah po vadbi. Raven aminokislin v krvi se poveča v času, ko se vaša mišična tkiva najbolje obnesejo. S tem lahko odložite zapravljanje mišic.
