Zdaj in večino ima večina preostalih rib za ogrevanje. Najboljši način ponovnega segrevanja rib je metoda pečice, vendar lahko uporabite tudi parno posodo za oddajanje vlage. Namesto, da bi ribe segreli, imate vedno možnost, da jo sesekljate, da jedo hladno v solati.
Namig
Če želite ribe ponovno segreti, jo dajte v obrobo v pečici, predhodno segreti na 275 stopinj Fahrenheita. Segrevajte 15 minut, dokler notranja temperatura ne doseže 125 do 130 F.
Pogrevanje rib v pečici
LIVESTRONG.com je opravil intervju z Mascha Davis, MPH, RDN, ustanoviteljico Nomadista Nutrition in avtorico knjige Eat Your Vitamins, da bi jo videl o ponovnem segrevanju rib.
Domači kuharji se pogosto sprašujejo, kako ogreti preostali losos. "Lososa lahko v nizki temperaturi, kot je 275 F, približno pet minut ogrejete v pečici, dokler ne doseže 125 do 130 F. Ohlapno ga pokrijte s folijo. Če uporabite previsoko temperaturo, bodo ribe postale preveč suhega. Lososa lahko tudi segrejete v sopari. To pomaga zadržati vlago, "pravi.
Metode pečice in pare se lahko uporabljajo tudi za ponovno segrevanje trske in drugih sort rib. "Pazite le, da jih počasi segrejete in zavijete ali pokrijete s folijo, če uporabljate pečico. Vsaka riba je nagnjena k sušenju, zlasti tanjši fileti, " ugotavlja Davis.
Kaj pa ocvrta riba? Je to zapleteno za ogrevanje? "Ocvrte ribe lahko v pečici ponovno segrejete z malo olja. Pecite jo približno 15 minut pri 350 F in se prepričajte, da je kuhana pred jedjo, " pravi.
Več nasvetov o ponovnem segrevanju rib
Pogrevanje rib v mikrovalovni pečici, na delovnem mestu ali doma, je možno, vendar ni zelo priporočljivo. Naprava verjetno izsuši hrano in sprosti ribji vonj, ki je včasih povezan z morsko hrano. Da bi preprečili te težave, je metoda pečice boljša.
Vendar pa za tiste, ki raje uporabljajo mikrovalovno pečico, Davis ponuja ta navodila. "Najboljši način je, da ga vstavite v mikrovalovno pečico za 20 sekund in vztrajate, dokler ribe niso ravno pravšnje. Da se izognete sušenju, ribe ne postavljajte predolgo v mikrovalovno pečico in ne uporabljajte velike moči."
Nasveti za varno kuhanje rib
Če želite ribe odmrzniti, jih čez noč postavite v hladilnik, svetuje Uprava za hrano in zdravila (FDA). Kadar nimate časa za metodo čez noč, položite ribe v zaprto plastično vrečko in jo potopite v hladno vodo, dokler se ne odmrzne.
FoodSafety.gov zagovarja kuhanje rib s plavuti na 145 F. Meso naj bo videti neprozorno in zlahka kosmiče z vilicami.
Ko so kuhane, ribe ne pustite na sobni temperaturi več kot dve uri. Če je temperatura toplejša od 90 F, je ne puščajte hladilno več kot eno uro. Bakterije, ki povzročajo bolezni s hrano, lahko rastejo pri temperaturah med 40 in 140 F. Po navedbah agencije FDA, če kuhane ribe pravilno hladite, bi morale ostati dobre tri do štiri dni.
