Žiroskop je grško-ameriški sendvič, sestavljen iz jagnječjega mesa, postreženega na pita kruhu na žaru s solato, paradižnikom in jogurtovo-kumarično omako, imenovano tzatziki. Sendvič zelo spominja na arabsko švarmo ali na turški dober kebab. Grške restavracije kupujejo v velikih hlebcih že pripravljeno živalsko meso, ki ga nato skuhajo na navpični rotisserie. Lahko tudi kupijo meso, ki je predhodno narezano in ga ponovno segrejejo na žaru. Na žaru meso samo porjavi, saj je že kuhano. Narezano živalsko meso lahko kupite in ga sami pečete na žaru doma.
Korak 1
Grill ponev segrejte na srednji in dodajte olivno olje v ponev. Meso je že kuhano, tako da ponev ne želite prevroče. Potrebujete le majhno količino olja, ker je meso tudi mastno.
2. korak
Rezine žiroskopskega mesa položite v ponev. Na eni strani rjavite 30 do 60 sekund, nato rezine obrnite s kleščami, drugo pa porjavi. Meso porjavi po svojem okusu. Meso se bo hitro rjavilo in segrevalo, zato dlje ko ga pečete na žaru, bolj rjavo in hrustljavo bo postalo.
3. korak
Meso žirosa na žaru prestavite iz ponve na krožnik ali kos pita kruha.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 ponev za žar
1 tsp. olivno olje
Predhodno narezano žiroso meso
Tongs
Krožnik ali pita kruh
Namig
Za rezino rezin na žar položite folijo na žar in meso segrejte na foliji. Po želji okrasite z narezanimi paradižniki, čebulo, kumarovo omako in feta sirom.
