Pašteta, narejena iz mešanice jeter, maščob in začimb, deluje dobro kot prigrizek ali večerja za večerjo, postrežena s krekerji in krčmi. Ker ima relativno majhno velikost postrežbe, a visoko število kalorij - 90 kalorij za unčo - je pašteta enostavno prenajedanje, zato pri prigrizku spremljajte svojo velikost porcije. Če dodate pašteto v svojo prehrano, povečate vnos mikrohranil, kar prinaša nekaj koristi za zdravje, hkrati pa poveča tudi vnos maščob in holesterola. Pašteto uživajte v zmernih količinah kot priboljšek, vendar ne predstavljajte dnevnega dela vaše prehrane.
Železo in baker
Pašteta ponuja nekatere koristi za zdravje zaradi vsebnosti bakra in železa. Baker iz vaše prehrane aktivira družino encimov, imenovanih kuproencimi, ki so bistveni za dobro zdravje. Nekateri kuproencimi pomagajo vašim možganskim celicam učinkovito komunicirati, drugi pa vam pomagajo narediti beljakovine, potrebne za močno tkivo. 1-unčna porcija paštete vsebuje 113 mikrogramov bakra ali 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Železo v pašteti sestavlja tudi sestavino encimov, vključno z encimi, potrebnimi za pridobivanje energije. Železo tudi aktivira par beljakovin, imenovanih hemoglobin in mioglobin, ki telesu pomagata pri transportu in shranjevanju kisika. Porcija paštete se ponaša z 1, 5 miligrama železa - 8 odstotkov oziroma 19 odstotkov dnevnih vnosov železa, določenih za ženske in moške.
Selen in Riboflavin
Prigrizek na pašteti in zaužili boste več selena, pa tudi riboflavina, imenovanega tudi vitamin B-2. Riboflavin ima ključno vlogo pri presnovni funkciji in potreben je za razgradnjo hranil v energijo. Selen aktivira beljakovine, ki uravnavajo imunsko delovanje, prispevajo k razvoju sperme in podpirajo delovanje ščitnice. Postrežba paštete ponuja 0, 17 miligrama riboflavina, kar je 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in 15 odstotkov za ženske, pa tudi 11, 8 mikrograma selena ali 21 odstotkov vaše dnevne potrebe.
Vitamina A in B-12
Uživanje paštete koristi tudi vašemu zdravju, saj povečate vnos vitamina A, pa tudi porabo vitamina B-12. Vitamin A prispeva k zdravju vašega imunskega sistema, tako da usmerja rast novih belih krvnih celic in nadzoruje delovanje zrelih belih krvnih celic. Vitamin B-12 je ključnega pomena za razvoj novih rdečih krvnih celic in podpira zdravje živčnega sistema; pomanjkanje B-12 lahko povzroči nepopravljivo poškodbo živca. Porcija paštete za 1 unčo zagotavlja 936 mednarodnih enot vitamina A, kar prispeva 40 odstotkov k priporočenemu dnevnemu vnosu za ženske in 31 odstotkov za moške. Vsaka porcija vsebuje tudi 0, 91 mikrograma vitamina B-12, kar je 38 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Prehranske pomanjkljivosti
Čeprav pašteta poveča vaš vnos mineralov in vitaminov, jo morate zaužiti zmerno, saj vsebuje veliko maščob in zmerno veliko holesterola. Vsaka unča paštete vsebuje 8 gramov skupne maščobe, kar vključuje 2, 7 grama nasičenih maščobnih kislin. Pri 2000-kalorični dieti to predstavlja 12 odstotkov vaše dnevne meje nasičenih maščob ali 17 odstotkov, če imate visok holesterol ali srčne bolezni. Nasičene maščobe pomembno vplivajo na holesterol v krvi, negativno vplivajo na raven holesterola in prispevajo k boleznim srca in ožilja. Unča paštete vsebuje tudi 72 miligramov holesterola, kar je precej za 300-miligramski maksimum, določen za širšo javnost, ali 200-miligramsko mejo za tiste z boleznimi srca ali z visokim holesterolom. Čeprav holesterol ni tako škodljiv kot nasičene maščobe, lahko še vedno zviša raven holesterola v krvi in ogrozi vaše zdravje srca in ožilja.
