Vsi vitamini so topni v vodi ali v maščobah, zato potrebujete tako vodo kot maščobe, da absorbirate veliko hranilnih snovi v svoji prehrani. Voda ima tudi pomembno vlogo pri sposobnosti telesa, da prebavi maščobe in jih porabi za energijo. Čeprav bi morali poskusiti omejiti vnos maščob in piti veliko vode čez dan, je pravi čas, da spijete kozarec vode, potem ko jeste mastno hrano.
Prebava maščob
Vaše telo se za prebavo maščob zanaša na spojino, imenovano žolč. Ker je voda ena glavnih sestavin žolča, lahko pitna voda po maščobnem obroku telesu pomaga proizvesti dovolj žolča in napolni zaloge žolča. Poleg tega žolčne kisline potrebujejo vodo v vašem črevesju, da raztopijo maščobne molekule. Posledično lahko pitje vode po mastnem obroku telesu olajša prebavo in raztapljanje velikih količin prehranskih maščob.
Absorpcija vitamina
Eden od načinov za razvrščanje vitaminov je pregled, kako dobro se raztapljajo v maščobah ali vodi. V maščobi topni vitamini vključujejo vitamine A, D, E in K, vitamini skupine B in vitamin C pa so topni v vodi. Žal je mastna hrana, kot so meso, jajca in mlečni izdelki, edini vir vitamina B-12, topnega v vodi. Ker druga maščobna hrana vsebuje vodotopne vitamine skupine B, vam lahko pitna voda absorbira vse vitamine v obroku.
