Priljubljen azijski napitek, ki se zdaj poda v Ameriko, čaj iz mehurčkov je narejen s kombinacijo mešanice biserov tapioke, mleka in ledenega čaja. Imenujejo ga čaj iz boba mleka, najbolj zdrav čaj iz mehurčkov bo z veliko dodanih sladkorjev in z veliko biseri tapioke.
Namig
Priljubljen ledeni napitek, čaj iz mehurčkov je izdelan iz mešanice "mehurčkov" ali biseri tapioke, ledenega čaja in mleka. Večina komercialno proizvedenih čajev z mehurčki vsebuje dodane sladkorje in ne veliko mineralnih ali vitaminskih koristi, zato to ni najbolj zdrava možnost pijače.
Prehrana z mehurčki čajev
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) 8-unčna ali 240 mililitrska čaja iz mehurčka vsebuje 120 kalorij, 1, 49 grama maščob in 28, 01 grama ogljikovih hidratov. Čaj iz mehurčkov ima na splošno malo beljakovin, ki so bistvenega makrohranila v telesu, potrebnega za uravnavanje gradnje mišic, spanja, presnovne aktivnosti in telesne zaloge energije.
Poleg tega čaj iz mehurčkov vsebuje tudi malo vlaknin. Po mnenju klinike Mayo prehranske vlaknine niso samo ključne za lajšanje simptomov zaprtja, ampak tudi za znižanje ravni holesterola v krvi in pomagajo pri preprečevanju raka in srčnih bolezni.
Informacijski center za mikrohranila Inštituta Linus Pauling pojasnjuje, da mora zdrava prehrana vključevati veliko živil, bogatih z vlakninami, da bi pomagali prebavi in sitosti. Priporočeni skupni vnos prehranskih vlaknin za moške je 38 gramov vlaknin na dan in 25 gramov vlaknin na dan za ženske. Večina Američanov pa porabi manj kot to pri samo 17 gramih na dan.
Prednosti čaja z mehurčki
Nekatere prednosti čaja z mehurčki vključujejo njegovo visoko vsebnost kalcija. Kalcij je po poročanju Harvard Health Publishing mineral, ki ga telo potrebuje za zdrave kosti.
Američani dobivajo prehranske potrebe po kalciju predvsem zaradi uživanja izdelkov, pri katerih se mineral naravno pojavi, kot pri mlečnih izdelkih. Vendar pa je mogoče tudi prehranske izdelke obogatiti s kalcijem, kot v primeru najbolj zdravega čaja z mehurčki, kjer 8-unčna serviranje ponuja 250 miligramov kalcija, poroča USDA.
Po USDA biseri tapioke, ki se uporabljajo v čaju z mehurčki, vsebujejo veliko bistvenih vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje. Nekateri najbolj zdrav čaj iz mehurčkov z biseri tapioke bo vseboval železo, mineral v sledovih, ki ga telo potrebuje za izdelavo hemoglobina in mioglobina, dveh bistvenih beljakovin, ki sta prisotna v krvi in mišičnem tkivu.
Vsebuje tudi cink, baker, selen in mangan v sledovih. Te minerale telo potrebuje v majhnih količinah, vendar so nujno potrebne za pomoč pri sintezi beljakovin, rednem delovanju možganov in še več.
Stranski učinki čaja z mehurčki
Najpomembnejše tveganje za zdravje čajev iz mehurčkov je njegova visoka vsebnost sladkorja, ki se razlikuje med znamkami in kavarnami. Po izdaji 2015–2020 izdaje prehranskih smernic za Američane priporočeni dnevni dodani sladkor ne sme presegati 10 odstotkov zaužitih kalorij.
Študija iz januarja 2017, objavljena v časopisu Food Science & Nutrition, razlaga, da ima 16 gramov čaja z mehurčki z biseri tapioke in mlečnim čajem 38 gramov sladkorja. To presega dnevno priporočeno količino, kar lahko sčasoma povzroči povečanje telesne teže.
Številni dodani sladkorji v čaju z mehurčki izvirajo iz koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, narejenega iz mešanice fruktoze in glukoze. Znano je, da presežek koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze v prehrani poveča potencialno tveganje za bolezni jeter in srca. Glede na rezultate študije iz julija 2014, objavljene v Nutrition, pa lahko poveča tveganje za presnovne bolezni.
Večje obroke čaja z mehurčki vsebujejo več biserov tapioke, kar dodaja k skupnemu številu kalorij. Poleg tega je običajno, da dodate dodatne sestavine, kot so jajčni puding in žele, pojasnjujejo raziskovalci študije Food Science & Nutrition januarja 2017.
To še poveča njihovo število kalorij, saj velika porcija čaja iz mehurčkov prispeva kar 25 odstotkov človekovih dnevnih kalorij. Če redno pijete čaj z mehurčki, sčasoma lahko to povzroči povečanje telesne teže, kar lahko sčasoma povzroči nagnjenost k debelosti, srčnim boleznim in diabetesu.
