Ko vaše mišice med kratkim naletom vadbe ne morejo dobiti dovolj kisika, začnejo uporabljati pot, imenovano fermentacija mlečne kisline, ki ustvarja majhno tri ogljikovo spojino, imenovano mlečna kislina ali laktat, kot stranski produkt razgradnje glukoze.
Mlečna kislina ni koristna za vaše mišične celice, a jetra jo po vadbi spremenijo v glukozo.
Namig
Po naporni vadbi vaše telo proizvaja mlečno kislino, ki jo jetra pretvorijo v glukozo.
Mlečna kislina in krvni obtok
Ker se mlečna kislina nabira znotraj vaših mišičnih celic, vstopi v krvni obtok. Vaša jetra vpijejo obtočni laktat. Kasneje, medtem ko počivate, so vaša jetra zaposlena z oksidacijo mlečne kisline v piruvat z reakcijo, ki jo katalizira encim, imenovan laktat dehidrogenaza. Encim uporablja elektrone, odstranjene iz laktata, za zmanjšanje molekule NAD v NADH. Piruvat vstopi v majhne strukture v obliki kapsule, imenovane mitohondrije prek transportera, kjer se lahko sreča z eno od več različnih usod.
Cikel citronske kisline
Znotraj mitohondrijev se lahko piruvat pretvori v acetil-CoA in CO2 z encimom, imenovanim kompleksom piruvat dehidrogenaze. V tem primeru se bo acetil-CoA preusmeril v biokemično pot, imenovano cikel citronske kisline, vaša jetrna celica pa bo porabila energijo, ki jo pridobiva z oksidacijo teh ogljikov, za shranjevanje energije v obliki adenozin trifosfata ali ATP. S tem pa jetra zgolj izpolnjujejo svoje zahteve in ne drugih celic. Tudi jetra morajo mlečno kislino spremeniti v glukozo. To stori s postopkom, imenovanim glukoneogeneza.
Mlečna kislina in jetra
Kadar je mlečna kislina v jetrnih celicah obilna po vadbi, je pot glukoneogeneze nekoliko drugačna od tiste, ki jo jetra zaposlijo v drugih časih. Začne se v mitohondrijih, kjer encim, imenovan piruvat karboksilaza, doda molekulo bikarbonata v piruvat in ga pretvori v oksaloacetat. Ta reakcija zahteva porabo energije v obliki molekule ATP.
Nato en encim, imenovan mitohondrijska PEP-karboksikinaza, pretvori oksaloacetat v fosfoenolpiruvat ali PEP in prosti ogljikov dioksid. Ta korak zahteva tudi vlaganje energije v obliki molekule GTP. PEP, ki ga proizvaja PEP karboksikinaza, se izvaža iz mitohondrijev in se skozi niz devetih encimsko kataliziranih reakcij znotraj celice pretvori nazaj v glukozo.
Pretvorba glukoze v laktat
Niz dogodkov, s katerimi se glukoza pretvori v laktat in nazaj, se imenuje cikel Cori. Vaše mišice na koncu pridobijo manj energije od razgradnje glukoze in fermentacije mlečne kisline, kot jo morajo jetra porabiti za pretvorbo laktata nazaj v glukozo.
Posledično cikel Cori povzroči neto izgubo energije. Telo ga uporablja med intenzivnimi treningi, ko vaš krvni obtok ne more oskrbeti mišic z vsem kisikom, ki ga potrebujejo. V takšnih trenutkih postane fermentacija mlečne kisline edini način, da vaše mišice lahko presnovijo glukozo za gorivo.
