Holesterol je maščobam podobna snov, imenovana tudi lipidi ali sterol, ki se proizvaja v jetrih in kroži v krvi, da pomaga pri telesnih procesih. Tako kot ljudje tudi živali proizvajajo holesterol, kar pomeni, da je v mesu, mleku in jajcih tudi holesterol. Medtem ko je nekaj prehranskega holesterola v redu, če jeste preveč, se lahko presežek odloži v vaših arterijah, kar poveča tveganje za srčne bolezni. Eden od načinov za zmanjšanje holesterola je uživanje sadja, ki vsebuje veliko vlaknin in vsebuje druga koristna hranila.
Grenivke
Študija na hebrejski univerzi v Jeruzalemu, ki jo je leta 2006 poročala revija Ameriškega kemijskega združenja, "Journal of Agricultural and Food Chemistry", je pokazala, da so ljudje z visokim holesterolom, ki se niso odzvali na zdravila, znatno znižali raven holesterola z uživanjem ene same porcije grenivke na dan za en mesec. Tako bela kot rdeča različica grenivke sta bila uspešna pri zniževanju holesterola, čeprav je bila rdeča različica učinkovitejša in je imela tudi večji učinek na raven trigliceridov. Avtorji študije, ki jo je vodila dr. Shela Gorinstein, so teoretizirali, da so antioksidativne lastnosti grenivke vplivale na učinke na zniževanje holesterola.
Jabolka
Jabolka in veliko drugega sadja vsebujejo topne vlaknine, ki so se med številnimi koristmi izkazale za nižjo raven lipoproteinov z nizko gostoto, poroča klinika Mayo. Lipoproteini z nizko gostoto veljajo za "slab" holesterol, ker tvorijo usedline v arterijah in tako povečajo tveganje za srčne bolezni. Poleg jabolk klinika Mayo navaja hruške in slive kot drugo sadje z veliko vlakninami, ki lahko zniža holesterol.
Jagode
Številne raziskave so pokazale, da jagode, borovnice in drugi člani jagodnih družin pomagajo zniževati LDL holesterol. Študija A. Basuja leta 2009 s sodelavci z državne univerze v Oklahoma, rezultati katere so bili objavljeni v "Nutrition Journal", so ugotovili, da so ženske, ki so jedle zamrznjen jagodni prah v pijačah, znižale raven LDL in skupni holesterol po samo štiri tedne. V drugi študiji na kalifornijski univerzi Davis, katere rezultati so bili objavljeni leta 1998 v "Journal of Agricultural and Food Chemistry", so raziskovalci pod vodstvom doktorja Edwina Frankela pokazali, da so robide, rdeče maline, sladke češnje, borovnice in jagode vse pomagajo znižati raven holesterola LDL.
Pomarančni sok
Številne vrste pomarančnega soka so obogatene z rastlinskimi steroli, snovmi, za katere klinika Mayo pravi, da lahko raven holesterola LDL znižajo za 10 odstotkov. V kliničnih raziskavah so pokazali tudi pomarančni sok za zvišanje HDL ali dobre ravni holesterola. Visoka raven HDL je dobra za vaše zdravje, saj HDL pomaga izločati holesterol iz arterij in nazaj v jetra za izločanje. V eni izmed raziskav, poročenih v "American Journal of Clinical Nutrition" leta 2000, je Elzbieta M. Kurowska s sodelavci ugotovila, da so moški in ženske, ki so pile 750 ml pomarančnega soka na dan, zvišale raven HDL za 21 odstotkov.
