Sveže pečen kruh brez hlebca? Brez problema. Testo za kruh zlahka oblikujemo v različne oblike, vključno z zvitki, venci in pletenicami ter pečemo na pločevinasti plošči, obloženi s pergamentnim papirjem. Pletenje kosov testa za kruh je enostaven način, da s posebno suknjo ustvarite obliko hlebca. Po tem, ko je pleten kruh spečen in ohlajen, ga rezite tako, kot bi ga naredili tradicionalni hlebec.
Korak 1
Z ostrim nožem razdelite pripravljeno testo za kruh - dovolj za en hleb - na tri enake kose. Vsak kos testo za kruh razvaljajte v dolgo vrv. Tri vrvi naj bodo po dolžini in debelini enakomerne.
2. korak
Položite tri vrvi drug ob drugem in jih na enem koncu pripnite, da se jim pridružite. Pazite, da vrvi ne boste raztegnili več, kot je potrebno, zavijte jih tako, da potegnete vrv na levi in jo položite med druga dva vrvi, nato pa poberete vrv na desni in jo postavite med druga dva vrvi. Ponavljajte ta vzorec, dokler se ne oblikuje celoten hleb, pri tem pazite, da ga ne zavijete pretesno. Nato na drugem koncu pripnite vrvi, da se jim pridružite.
3. korak
Premaknite hlebček na ponev s pergamentno oblogo. Jajce razbite v manjšo skledo, dodajte kanček vode in skupaj z vilicami stepite. Nato s čopičem za pecivo mešajte jajčno mešanico po površini pletenice. Krušno testo pustite na toplem, da se vzhaja, dokler se le malo ne podvoji.
4. korak
Kruh pečemo pri temperaturi, ki je navedena na embalaži ali v receptu. Dejanski čas, potreben za peko kruha, se lahko razlikuje glede na velikost hlebca. Pripravnost kruha lahko preizkusite tako, da ga rahlo dvignete in tapnete po dnu hleba. Če je kruh v celoti kuhan, bo v notranjosti zvenel votlo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Testo za kruh
Pergamentni papir
Ponev z listi
1 jajce
Majhna posoda
Vilice
Čopič za pecivo
Namig
Naredite zvitke tako, da testo za kruh razdelite na osem do 12 enakih kosov. V vsak predalček namažite namaščen kositer za muffine, pustite, da se dvigne, in pecite pri temperaturi, navedeni na embalaži ali v receptu. Ustrezno skrajšajte čas peke.
Sestavite svoje testo za kruh v venec, tako da zvite dve vrvi krušnega testa skupaj in na konca zvite vrvi združite, da nastane neprekinjeni krog. Nadaljujte s korakoma 3 in 4.
Opozorilo
Da se izognete opeklinam, ko delate z vročo pečico, nosite dolge rokave in uporabite pečice.
