Način prehranjevanja vpliva na skoraj vse vidike vašega zdravja, vključno z zdravjem vaših možganov. In čeprav bi dobro zasnovan načrt z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zagotavljal vsa hranila, ki jih potrebujete za zdravo delovanje možganov, ste verjetno slišali, da pomanjkanje ogljikovih hidratov zmanjšuje vašo možgansko moč. Nekaterim se zdi, da to drži, vendar drugi dokazi kažejo, da bi lahko uživanje ogljikovih hidratov imelo nevtralen ali celo pozitiven vpliv na vaše možganske funkcije.
Ogljikovi hidrati in vaš možgan
Če so vam že kdaj rekli, da nalagate ogljikove hidrate za igro, dirko ali naporno vadbo, veste, da so ogljikovi hidrati ključni za povečanje vaše energije. Vaše telo jih pretvori v glukozo, ki prav tako neposredno napolni vaše možgane. Vaše možganske celice lahko dejansko porabljajo samo glukozo za energijo, zaradi česar so ogljikovi hidrati nujno potrebni za delovanje možganskih funkcij.
To pa ni edini način, kako ogljikovodiki vplivajo na delovanje možganov. Uživanje ogljikovih hidratov signalizira vašim možganom, da proizvajajo serotonin, hormon, ki sodeluje pri uravnavanju razpoloženja, nadzoru apetita in spalnem ciklu. To je lahko eden od razlogov, da se ogljikove hidrati štejejo za "udobno hrano" in zakaj boste morda vznemirjali hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, ko ste vznemirjeni ali pod stresom.
Ali lahko dieta z malo ogljikovih hidratov zmanjša delovanje možganov?
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov imajo slab ugled, da vplivajo na vaše možganske funkcije. In to je smiselno - ker vaši možgani potrebujejo ogljikovodike za energijo, lahko znižanje vnosa ogljikovih hidratov vpliva na vaše možganske moči. Lahko pride do meglice ali "možganske megle", če ne boste uživali dovolj ogljikovih hidratov v svoji prehrani ali imeli težave z koncentracijo zaradi splošne utrujenosti zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov.
Raziskovalci so ta učinek preučevali pri dietih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ena izmed raziskav iz leta 2009 iz Appetita je preučila učinke diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na delovanje možganov pri preiskovancih v prvih treh tednih na dieti. Ugotovili so, da so dieteti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na testih spomina naredili slabše rezultate kot dietetirji po dieti ameriškega dietetičnega združenja, ki priporoča ravnovesje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Ko so dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov začeli jesti ogljikove hidrate, so se njihovi spomini vrnili v normalno stanje. Medtem ko je ta majhna raziskava obravnavala samo devet dietetikov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ne pomeni, da bodo vsi, ki jedo malo ogljikovih hidratov, opazili upad možganske funkcije, pa kaže, da kakršna koli "možganska megla", ki jo doživite, ni vse v glavi.
Prednosti Low-Carb za vaš možgan
Čeprav je možganska megla z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov resnična stvar - vsaj pri nekaterih ljudeh - vam bo dolgoročno dejansko koristilo delovanje možganov. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so odlične za lajšanje hujšanja in vas lahko tudi zaščitijo pred diabetesom tipa 2. To je dobro za vaše možgane, ker odpornost na inzulin, ki se pojavi pri sladkorni bolezni tipa 2 in prediabetesu, dejansko zmanjša vašo možgansko funkcijo in povzroči simptome, podobne Alzheimerjevi bolezni, je pokazala študija, objavljena v JAMA Neurology leta 2001.
Obstaja tudi nekaj dokazov, da se zmanjšanje možganske funkcije ne zgodi vsem, ki se prehranjujejo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ena izmed raziskav, ki je bila leta 2013 objavljena v Nutrition & Diabetes, je pokazala, da imajo diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ogljikovih hidratov približno enake učinke na kognitivno delovanje. Druga študija iz leta 2009 iz Arhiva interne medicine je pokazala, da so ljudje poročali o boljšem čustvenem nadzoru in razpoloženju, ko so eno leto sledili dieti z malo ogljikohidratih.
Hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za delovanje možganov
Za zdravje možganov lahko jeste, tudi če sledite dieti z zelo malo ogljikovih hidratov. V načrte obrokov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključite losos, chia semena, laneno seme in orehe. Te oskrbujejo z omega-3 maščobnimi kislinami, hranili, ki jih potrebujejo vaši možgani, da naredijo mielin, "izolator", ki vašim živcem pomaga pravilno komunicirati. Meso, listnato zelenjavna zelenjava, oreščki in fižol v vaši prehrani prispevajo vitamine skupine B, ki vam pomagajo narediti mielin in proizvesti možganske hormone, kot je serotonin. In beljakovine oskrbujejo triptofan, aminokislino, potrebno za proizvodnjo serotonina.
Vključno sadje z manj ogljikovih hidratov, kot so jagode, tudi krepi zdravje možganov. Podpirajo komunikacijo med vašimi možganskimi celicami in preživetjem možganskih celic in njihovo vključevanje v prehrano ohranja vaše možgane zdrave s starostjo, poroča pregled, objavljen v Journal of Agricultural and Food Chemistry leta 2012.
