To, kar jeste, vpliva na vaše duševno stanje. Izbira hrane ne samo da vpliva na vašo težo in zdravje srca, temveč prispeva tudi k občutkom depresije ali stresa. Spojine v določeni hrani spodbudijo vaše možgane, da proizvajajo dopamin, nevrotransmiter, ki vpliva na vaše vstajanje in odhod. Dopamin se pretvori v norepinefrin, nevrotransmiter, ki se sprosti kot odgovor na stres. Norepinefrin hitreje bije vaše srce. Kri pa črpajo močneje in duševna ostrina narašča. Povečanje sposobnosti telesa za proizvodnjo teh nevrotransmiterjev lahko naravno pomaga, da se oddaljite od občutkov apatije in brezupnosti. Vaša prehrana je eno najlažjih mest za začetek tega procesa.
Hranila in nevrotransmiterji
Nevrotransmiterji delujejo kot molekule glasnikov v možganih in živčnem sistemu in vplivajo na skoraj vsako celico v telesu. Nizka raven dopamina in norepinefrina vodi v pomanjkanje motivacije, utrujenost, zasvojenost, razdražljivost in izgubo spomina. Hrepenenje po neželeni hrani, jeza in disfunkcija ščitnice se lahko kažejo tudi iz nizkih ravni dopamina.
Aminokislini tirozin in fenilalanin se pretvorita v dopamin. Da se to zgodi, morajo biti prisotni kofaktorji iz vitamina C, vitamina B-6 in folne kisline, pa tudi minerali cink, baker, magnezij, železo in mangan.
Za optimalno uporabo dopamina v telesu so nujno potrebni tudi vitamini skupine B. Poleg tega vitamin C podpira pretvorbo dopamina v norepinefrin.
Hrana z visoko beljakovinami
Tirozin in fenilalanin sta visoko koncentrirana v hrani z veliko beljakovinami, vključno z mesom, skuto in pšeničnimi kalčki. Piščanci, purani, jogurt, tuna, jajca in morski sadeži so drugi viri. Vegetarijanska izbira vključuje tofu, fižol, grah, lečo in sojine izdelke.
Temna čokolada ni visoko beljakovinsko živilo, vendar tudi poveča tirozin in fenilalanin.
Hrana, bogata z vitamini
Mleko in meso ponujajo tudi veliko vitaminov skupine B. Živila z veliko količino folatov ali folne kisline vključujejo večino sadja in zelenjave, polnozrnate žitarice, fižol, obogatena žita in zrna. B-6 je najbolj razširjen pri žitih in zrnih, pa tudi pri fižolu, perutnini, ribah, temno listnatih zelenicah in pomarančnem sadju - kot so papaje, pomaranče in testenina. Vitamin C najdemo tudi v tem in drugih barvitih sadežih, pa tudi v zelenjavi, kot so rdeča paprika, brokoli in rdeče zelje.
Mineralni fokus
Veliko živil z aminokislinami in vitamini skupine B, ki podpirajo proizvodnjo dopamina in norepinefrina, zagotavlja tudi dovolj obrokov magnezija, vključno z oreščki, bučnimi semeni, sojo in limoninimi zrni ter ovseno kašo. Železo najdemo v rdečem mesu, morskih sadežih in temno zeleni listnati hrani, medtem ko večina obogatenih zrn ustreza vašim potrebam po cinku. Dobite mangan, ko jeste cela zrna, oreščke in listnato zelenjavo. Vaše telo pridobi mineralni baker iz organskih mesa in školjk, oreščkov, semen in obogatenih polnozrnatih žitaric.
