Rdeče vino je videti kot sveti gral alkohola v smislu koristi za zdravje. Dobi veliko pozornosti za antioksidante, ki jih vsebuje in prav zato. Tudi belo vino ni preveč nespremenjeno in čeprav ne vsebuje močnih antioksidantov kot rdeče vino, ima nekaj podobnih zdravstvenih koristi, kot je zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.
Velikodušen naliv
Kozarci za vino so na voljo v vseh oblikah in velikostih, kozarec za vas pa morda dva kozarca nekomu drugemu. Po članku Ameriškega združenja za srce je rahlo do zmerno pitje povezano z zdravstvenimi koristmi, vendar močno pitje dejansko lahko povzroči težave, kot sta visok krvni tlak in atrijska fibrilacija.
Centri za nadzor bolezni menijo, da je 5 unč vina ena pijača. Vino je 12-odstotni alkohol, za pripravo pijače pa potrebujete 14 gramov čistega alkohola v skladu s člankom Nacionalnega inštituta za zlorabo alkohola in alkoholizem. Pivo ima nižji odstotek, zato lahko pijete več, streljanja pa zelo visok odstotek, zato pijete zelo malo.
To vam bo pomagalo odmeriti 5 unč v vaš najljubši vinski kozarec, tako da imate predstavo, koliko bi morali vliti za eno pijačo. Nato se lahko držite zdravstvenih smernic, ki porabijo 5 unč vina na pijačo.
Francoski paradoks
Eden najbolj znanih primerov za zdravstvene koristi vina se imenuje francoski paradoks. V Franciji je običajno jesti hrano z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, ki običajno prihaja iz živalskih izdelkov, kot sta meso ali mlečni izdelki. Obstajajo dokazi, da uživanje velikih količin nasičenih maščob vodi do srčnih bolezni, piše v članku Ameriškega združenja za srce.
V Franciji pogostost srčnih bolezni ni zelo visoka. V primerjavi z drugimi državami je poraba vina večja, nekateri raziskovalci pa so trdili, da lahko vino, ki ga pijejo v Franciji, izniči veliko zaužitih nasičenih maščob.
Na žalost je bilo nekaj različnih dejavnikov, ki bi zlahka razložili nizke stopnje srčnih bolezni v Franciji, vino pa je bilo delno izključeno v skladu s člankom iz The Conversation. Če nič drugega, je francoski paradoks vzbudil zanimanje za vino kot zdravstveno dopolnilo in privedlo do veliko več raziskav.
Rdeče ali belo vino?
Prednosti pitja enega ali dveh kozarcev belega vina na noč niso ravno preproste. Rdeče in belo vino imata svoj nabor antioksidantov, zato jih morajo raziskovalci samostojno preizkusiti. Vino vsebuje alkohol, kar pomeni, da morajo raziskovalci preizkusiti brezalkoholno vino, da bi videli, ali alkohol sam prinaša koristi ali so to kemikalije, ki jih najdemo v vinu.
Moč polifenolov
Manj raziskav je bilo izvedenih na belem vinu, ker rdeče vino dobi pozornost. Velika razlika med rdečo in belo je vsebnost polifenola. Rdeče vino ima približno 10-krat večjo količino polifenolov belega vina. Polifenol je antioksidant, ki ga najdemo v rastlinah.
Po članku ScienceDirect so polifenoli ena najboljših snovi za preprečevanje metaboličnega sindroma. Presnovni sindrom lahko privede do težav, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.
Koristi za zdravje belega zdravja
Brez teh močnih polifenolov se belo vino še vedno drži za zdravje. Študija iz leta 2018, objavljena v časopisu Clinical Nutrition, je pokazala, da ima starano belo vino več srčno zdravih koristi kot gin. To kaže, da ima belo vino koristne kemikalije, razen alkohola, ki ga vsebuje.
Študija je pokazala, da belo vino pomaga popraviti endotelne celice. Članek ScienceDirect pojasnjuje, da endotelne celice linijo vaših krvnih žil, zato ima belo vino zaščito za srce.
Študija iz leta 2018, objavljena v Journal of Nutritional Biochemistry, je vzela polifenole, ki jih vsebuje belo vino, in jih nahranila mišem. Raziskovalci so ugotovili, da imajo miši manjše tveganje za nastanek težav, ki vodijo do Alzheimerjeve bolezni. Ta študija je pomembna, saj preučuje antioksidante, ki so značilni za belo vino.
Zdi se, da je za koristi belega vina odgovoren zlasti en fenol. Imenuje se kofeinska kislina. Študija iz leta 2015, objavljena v PLoS One, je izolirala to spojino in ugotovila, da zmanjšuje tveganje za težave s srcem in ledvicami.
Kako antioksidanti pomagajo
Fenoli in drugi antioksidanti lahko zmanjšajo vnetja, ki povzročajo težave, kot so bolezni srca. Prosti radikali, ki so molekule kisika, ki plavajo okoli vašega telesa, lahko povzročijo škodo, ki vodi do bolezni srca. Članek s klinike v Clevelandu pojasnjuje, da vas antioksidanti, ki nevtralizirajo proste radikale, lahko zaščitijo pred boleznimi srca.
Članek omenja tudi, da antioksidantna dopolnila niso pomagala pri boleznih srca, ampak hrana, bogata z antioksidanti. V to kategorijo spada belo vino.
Prehod na belo vino
Ker je rdeče vino bolj raziskano in ima več koristi kot belo vino, bi bilo morda smiselno le držati rdečega. Vendar nekateri dobijo migrene ali alergijske reakcije iz rdečega vina, vendar lahko brez problema pijejo belo vino. Nekateri preprosto ne marajo okusa rdečega vina in imajo raje belo.
V številnih študijah učinki belega in rdečega vina neposredno ne primerjajo. Vse več dokazov pa je o prednostih belega vina. Članek iz Circulation-a, znanstvene revije American Heart Association, domneva, da belo vino morda nima enake ravni polifenola kot rdeče vino, vendar ima svoje kemikalije, ki vam prinašajo podobne koristi.
Prednosti alkohola
Alkohol ima na splošno nekaj koristi za zdravje, ki povečujejo antioksidante, ki so že prisotni v belem vinu. Študija iz leta 2018, objavljena v Current Cardiology Reports, kaže, da koristi pitja vina v zmernih količinah vključujejo znižanje tveganja za koronarno arterijsko bolezen, srčno popuščanje in kardiovaskularno smrtnost.
Slabosti pitja
Raziskovalci v študiji Current Cardiology Reports 2018 govorijo tudi o tveganjih uživanja alkohola, če pijete preveč. Medtem ko imata rdeče in belo vino koristi za zdravje, imajo alkoholne pijače nevarnost. Največje tveganje je, da razvijete odvisnost od alkohola.
Če pijete preveč, lahko privede do srčnih težav, kot sta aritmija in strmoglavljenje, piše v članku Nacionalnega inštituta za zlorabo in alkohol. Lahko se pojavijo težave z jetri, kot sta ciroza in fibroza. Vaša trebušna slinavka se lahko vname in poškoduje. Poveča se tudi tveganje za nekatere vrste raka.
Debelost od vina
Pitje prekomernega ali celo samo enega ali dveh kozarcev vina na noč ima še en, ne tako očiten učinek. Vsak kozarec belega vina ima približno 125 kalorij na kozarec. Glede na članek podjetja The Spruce Eats ima vsaka unča vina približno 25 kalorij.
Dva kozarca vina vas bo stala 250 kalorij. Če imate vsak kozarček vsak večer, je to dodatnih 1.750 kalorij na teden. Kljub zdravstvenim koristim vina, bodo morda dodatne kalorije, da vas odvrnejo. Če poskušate shujšati, bi morali iz svoje prehrane zmanjšati več hrane, da bi naredili prostor za kozarec belega vina.
