Mnenje, da vegani in laktozno intolerantno ne morejo dobiti priporočene količine dnevnega kalcija, je mit, pravi Fundacija Produce for Better Health. Čeprav je kalcij tesno povezan z mlekom in mlečnimi izdelki, kot sta sir in jogurt, so tudi rastlinska živila bogata s kalcijem. Opremljeno sojino mleko vam daje ravno toliko kalcija kot kravje mleko - in je tudi odličen vir vitamina D in beljakovin.
Koristi kalcija
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje vaše telo vsebuje več kalcija kot kateri koli drug mineral, kar 99 odstotkov tega vsebuje v vaših kosteh in zobeh. Kalcij je potreben tudi za strjevanje krvi in dobro delujoče srce, mišice in živce. Odraščajoči otroci in najstniki potrebujejo več kalcija kot odrasli; starejše ženske potrebujejo tudi večje količine kalcija. Nacionalna fundacija za osteoporozo navaja, da odrasli moški in ženske, mlajše od 50 let, potrebujejo 1000 miligramov kalcija na dan. Tisti, starejši od 50 let, potrebujejo 1200 miligramov.
Sojino mleko in kalcij
Združenje za sojino hrano iz Severne Amerike trdi, da sojino mleko daje kravje mleko za svoj denar na sprednji strani prehrane. 8-urna porcija obogatenega sojinega mleka vam da 30 odstotkov dnevne vrednosti. Če kravjega mleka ne uživate iz zdravstvenih razlogov, na primer laktozne intolerance ali alergij, ali ker se ne ujema z vegansko prehrano, je sojevo mleko najboljša alternativa, kaže Svetovalni odbor za prehranske smernice iz leta 2010.
Primerjava kravjega mleka
Skodelica polnega kravjega mleka vam daje tudi 30 odstotkov dnevne vrednosti kalcija. Vendar je mleko več kalorij, skupne maščobe - vključno z nasičenimi maščobami - in sladkorji. Skodelica polnomastnega mleka vsebuje 149 kalorij in 8 gramov skupne maščobe, od tega 5 nasičenih in 12 gramov sladkorja. Enaka porcija sojinega mleka vsebuje 109 kalorij in 5 gramov skupne maščobe, od tega 0, 5 nasičenih in 6 gramov sladkorja.
Druge koristi sojinega mleka
Kot kažejo podatki združenja sojinega mleka, je tudi vir vitamina D dragocen vir vitamina D, kar vam daje 30 odstotkov DV-ja, enako skodelici polnomastnega mleka. Sojino mleko in druga sojina hrana sta tudi odličen vir beljakovin, če ste na dieti z omejenimi mlečnimi izdelki. Skodelica sojinega mleka vsebuje 7 gramov beljakovin, le nekaj manj kot polnomastno ali manj maščobnega mleka, ki vsebuje 8 gramov.
Drugi nasveti
Pridobivanje nekaj kalcija iz sojinega mleka in druge hrane, bogate z minerali, je morda zdrava odločitev, pravi Harvard School of Public Health. Mlečna hrana z veliko kalcija lahko zmanjša vaše možnosti za osteoporozo; če pa jih zaužijete preveč, lahko to poveča tveganje za raka na prostati ali jajčnikih. Poleg tega lahko vitamin A, ki je prisoten v mlečnih izdelkih, prav tako vpliva na vaše kosti, zaradi česar so šibkejše. Šola priporoča uživanje najrazličnejših, bogatih s kalcijem živil, ne le obogatenega sojinega mleka, ampak zelene listnate zelenjave, kot so bok choy in zelena zelenjava ter pečen fižol.
