Če začnete z alkalno prehrano, naj bi približno 80 odstotkov obrokov sestavljalo alkalna hrana. Preostalih 20 odstotkov je lahko kisla hrana. PRAL ocena živila ali potencialna obremenitev ledvične kisline določa, ali je opredeljena kot alkalna ali kisla. Pozitiven PRAL pomeni, da je živilo kislo. Sem spadajo žita, mlečni izdelki, meso, perutnina in morski sadeži. Živila z negativnim PRAL je alkalna in vključujejo večino rastlinskih izdelkov. Znanstveni pregled, objavljen v "Journal of Environmental and Public Health" leta 2012, kaže, da lahko dieta, ki temelji na alkalni hrani, koristi vašemu zdravju, vendar je potrebnih več raziskav. Vaša najboljša 10 izbira za visoko alkalno hrano so lahko peteršilj, bazilika, korovski plevel, suhe marelice, dehidrirane banane, pesno zelenje, švicarski blitva, špinača, kava in vino.
Kup na zelišča
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo so zelišča eno najbolj alkalnih živil, ki jih lahko jeste. Peteršilj je še posebej bogat z alkalnimi spojinami: liofiliziran peteršilj ima oceno PRAL -108. Druga pogosto uporabljana, zelo alkalna zelišča vključujejo baziliko s PRAL-om in -85 in posušen koper plevel, ki ima -75 PRAL. Kot kategorija hrane so sveža in posušena zelišča bolj alkalna kot katera koli druga skupina, povprečna PRAL vrednost je -8, 2.
Naberite suho sadje
Medtem ko sadje in sadni sokovi veljajo za alkalne, saj imajo povprečno PRAL-vrednost -3, 1, je suho sadje daleč najbolj alkalno v šopku. To je zato, ker kationi ali pozitivno nabiti ioni, ki vsebujejo veliko alkalnih živil, postanejo bolj koncentrirani v suhem sadju, ko se med dehidracijo izgubi voda. Na primer, sveže marelice imajo PRAL -4, 3, posušene marelice pa so najbolj alkalne od vseh suhih sadežev, z oceno -33. Dehidrirane banane so še ena dobra izbira, s PRALO skoraj -30.
Jejte zeleno zelenjavo
Kuhana ali surova, temno zelena listnata zelenjava spada med najbolj alkalne vse zelenjave. Kuhane, odcejene zelene pese imajo PRAL -19, medtem ko imajo surove zelenjave ocene skoraj -17. Enako velja za švicarski blitvo - kuhano, ocenjuje -12; surovo, je na -8. Pri špinači pa je obratno - surova špinača pride skoraj pri -12, PRAL enake količine kuhane, odcejene špinače pa -10. Zelenjava in ogrci, ohrovt, radič, radič ali gorčica so enako alkalni.
Uživajte v kavi in nekaj alkohola
Za razliko od številnih drugih programov omejevalne prehrane vam alkalna dieta omogoča uživanje kave in nekaterih vrst alkohola, saj veljajo za močno alkalne pijače. Navadna kava ima PRAL -1, 4, čeprav boste vrednost dodali bolj kislo, če dodate mleko, ki ima PRAL 1, 1. Izogibajte se pivu, zlasti lagerjem, v prid vinu: PRAL belega vina je -1, 2, ocena rdečega vina pa pri -2, 4 je še bolj alkalna od mineralne vode.
